Француска тапенада – тестенина направљена од маслина са зачинима говеђи одрезак напуните широким распоном укуса. У овом рецепту тапенаде се користи и за кисело бифтек и за филинг. Плочни одрезак – јефтин рез од трбушног трупа, за шта је потребна пажња да бисмо удовољили себи сочност и богат укус. После киселог укуса у маслини тапенаде, постаће још сочнији и задржаће сочност ако пржити месо док се лагано не скува. И за послуживање преостале тапенаде помешана са слатким грожђим парадајзом, зачинским биљем и лимуном сок и сервирају на кришке танко исечених одрезака. Можете поднијети као главно јело, ужину или као део храњиве вредности једне оброке: (4 укупно) Калорије 348, укупна масноћа 21 г., засићених масти, протеина 34 г., угљених хидрата 5 г., влакна, нпр. холестерол, натријум, шећер, г друзьями: 
Time: 40 мин. Потешкоћа: Лако Оброк: 4 У рецептима се користе мерни спремници запремине: 1 шољица (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (120) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 кг пуни одрезак
- 0,5 тбсп. маслине без семенки
- 1 средња шалотка
- 1 чешња белог лука
- 1 гранчица рузмарина, наберите листове
- 1/4 жлице пахуљице црвене паприке
- 1/4 Арт. маслиново уље
- 1 лимун преполовљен
- 2 кашике. грожђа парадајз исечен на 4 дела
- 1/4 Арт. грубо сецкани першун
Рецепти са сличним састојцима: говедина, тапенаде (тестенине од маслине), маслине, парадајз од грожђа, пахуљице црвене паприке, рузмарин
Припрема рецепта:
- Загрејте роштиљ или грилл таву на јакој ватри. Самљети маслине у прехрамбеном процесору на пулсном режиму, шалотка, бели лук, рузмарин, црвена паприка, 2 кашике. л. маслина уља и сок пола лимуна; со и бибер по укусу.
- Пробушите виљушку целокупну површину одрезака и поспите сољу и црни бибер. Утрљајте месо 1 кашика. л. са брдом смеше маслина, месо оставите на страну отприлике 10 минута. У међувремену, у малој чинији помешајте преосталу смешу маслина са парадајзом, першуном, преостале 2 кашике. л. маслиновог уља и преостале половине сока лимун.
- Грил бифтек док не порумени са једне стране, око 7 минута. Преокрените и пржите још око 7 минута на слабој печење. Ставите одрезак на даску за сечење и оставите да се одмара у року од 5 минута. Прережите на пола; издвојите једну половину за сендвичи са бифтеком.
- Преостали одрезак танко исеците на влакна и послужите маслина-парадајз тапеаде.
