Пржени сир препеченка – детаљан рецепт приготовления. 
Photo of the dish:Лиса Схеен Ин ријеме: 1 сат. Тежина: лако Количина: 12 ком. Врецепти користе одмерене посуде запремине: 1 чаша (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (тбсп. л.) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Поховани сир
- 230 гр. сир проволоне, моцарела или сулугуни, сецкани коцке
- 2 кашике. л. ситно млевени пармезан
- 120 гр. жути цхеддар сир, коцкице
- 1,5 тбсп. и 2 кашике кашике пшенично брашно
- 230 гр. переци са соли (крекери, слани крекери)
- Свеже млевени бибер
- 4 велика јаја
- 5 кашика. л. зачињена сенф
- Биљно уље, за дубоке масноће
Сос
- 2 кашике. л. стоног хрена, исциједите вишак течности
- 1 кашика. л. зачињена сенф
- 1/4 Арт. павлака
Рецепти са сличним састојцима: сир, јаја, брашно, проволон сир, моцарела сир, сулугуни сир, пармезан, цхеддар сир, сенф, павлака, хрен, мрвице
Припрема рецепта:
- Кувајте пржени сир: помешајте у машини за прераду хране до хомогеног стања, сулугуни сир и пармезан; прелазак на посуда. Ставите цхеддар и 2 кашике кашике у процесор за храну брашно мешати док не постане глатко. Користећи чајну кашичицу, поделите жути сир на 12 делова и разваљајте од сваког куглице. Ставите куглице са сиром на тањир и замрзните док стврдњавање, отприлике 15 минута
- Обришите процесор за храну. Додајте переце и ситно брусити; сипати у засебно јело. Премешајте у другом тањуру преосталих 1,5 кашике. брашно и 1/2 кашике кашике млевена паприка. Побиједи унутра одвојена посуда са јајима са сенфом.
- Помоћу кашике поделите масу белог сира на 12 комаде и од сваког обликују округле колаче. Ставите у сваки исећи на једну куглу од сира и залепити ивице около преливи. Обликујте јаје.
- Потопите куглице сира у масу јаја, а затим уваљајте у брашно; поново уроните у масу јаја, а затим уваљајте у хлеб переци. Ставите куглице са сиром у замрзивач на 20-60 мин , како би се ојачала површина.
- Загрејати рерну на 180 ° Ц. Сипајте 1,5 цм у тепсију. биљног уља и загрејати до 185 ° Ц. Пржите куглице од сира у малим оброцима, преврћући се, 30 – 60 сек., до златне боје. Печени сир пребаците на лим за печење и наставите пеците у рерни док се потпуно не загреје, 5 – 7 мин.
- Припремите сос: помешајте хрен, сенф и павлака. Послужите сос од прженог сира.
