Пурана пуретина са паприком – детаљан рецепт приготовления. 
Photo of the dish:Давид Малоцхе Вријеме: 3 сата. 50 минута Тежина: лако Количина: 1 Турски рецепти користе волуметријске посуде запремине: 1 шољица (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (120) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 (6 кг.) Ћуретина одмрзнута и дробљена, исперите и да се осуши
- 1 кашика. л. димљена паприка
- 1,5 тсп бели лук у праху
- 1,5 тсп лук у праху
- 1 кашика кашике кајенска паприка
- 1 кашика кашике сушени тимијан
- Со и свеже млевене паприке
- Свјежи тимијан за украс
Рецепти са сличним састојцима: ћуретина, паприка, кајенски бибер млевени прах, бели лук, лук у праху, тимијан
Припрема рецепта:
- У посуди помешајте димљену паприку, бели лук, лук прах, кајенски бибер, сушени тимијан, 1 кашика. л. соли и 1,5 кашике кашике свеже млевена паприка. Ћуретину нарежите са зачинима изнутра и споља испод коже. Ставите на лим за печење и прекријте филмом, ставите унутра фрижидер на 24 сата. Да би се пуретина намочила зачини.
- Загрејати пећницу на 160 Ц. Да би пуретина била боља порумени и појавио се хрскав, морате добити ћуретину пола сата пре печења држите на собној температури температура. Вежите ноге тако да сок не цури и не цури крила или умотајте у фолију како не би изгорели. Стави унутра дно рерне и пеците, отприлике 3 сата, свако залијевање 40 минута, што резултира пурећом масноћом. Проверите расположивост пурани могу да користе термометар убачен у најдебље дела бедара, температура треба да буде 75 Ц. Уклоните ћуретину са ставите у рерну, прекријте фолијом и оставите да одстоји 30 минута. Украсите гранчицама тимијана. Рецепт “Класични сос за ћуретина ”
