Рататоуилле – невероватна шницла из Провансе која одише укусом зрело летње поврће: тиквице, патлиџан, парадајз. Мада традиционални рататоуилле кува се на штедњаку, не мање укусно направите и у микроталасној. Ова метода има две предности: немате мораћете стално да стојите за штедњаком и за кување биће потребно много мање уља. Ставите нарезане уредно кригле поврћа, наизменично их у боји, као што је то чинио у цртаном филму “Рататоуилле” и пирјати према упутствима у рецепту. Готов рататоуилле је укусан и сочан и одушевит ће вас и ваше госте са својим ведрим погледом и мирисном аромом Провенце Храњиве информације по оброку: (4 укупно) Калорије 1 85, укупно масти 15 г., засићене масти нпр., протеини 3 г., угљени хидрати 14 г., влакна, нпр. холестерол, натријум, шећер, г друзьями: 
Time: 30 мин. Потешкоћа: Лако Оброк: 4 У рецептима се користе мерни спремници запремине: 1 шољица (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (120) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 мали патлиџан, огуљен тракицама кроз један, сече у кругове дебљине 0,5 цм (око 170 гр)
- 1 мала тиквица, исецкана у кругове дебљине 0,5 цм. (приближно 120 гр)
- 1 мала жута тиквица, исецкана на 0,5 дебелих кругова види (око 120 гр.)
- 2 парадајз крема, исецкана на кругове дебљине 0,5 цм. (приближно 220 гр.)
- 1 средњи лук, резан 0,5 цм дебљине.
- 2 чена, млевени бели лук
- 3 сушене рајчице на уљу, сецкане
- 1/4 Арт. маслиново уље
- 1 кашика кашике насјецкани свежи тимијан (око 3 гране)
Рецепти са сличним састојцима: патлиџан, тиквице, тиквице, сушене на сунцу парадајз, мајчина душица
Припрема рецепта:
- У калупу за торте пречника 22 цм, погодног за микроталасну, помешајте лук, бели лук, парадајз осушене на сунцу, 1 кашика. л. маслиново уље 0,5 тсп тимијан, 0,5 кашике кашике со и мало мљевеног црног бибера. Покријте воштаним папиром.
- Микроталасна на великој снази (100%) до лук неће постати мекан и прозрачан, 7 минута у пећи капацитета 1100 вати или 10 минута у рерни од 700 вати. (Отварање папира, пазите да се не изгори паром.) Ако је лук и даље влажан, поново ставите у микроталасну пећницу, поклопите и кувајте у интервалима за 30 секунди.
- Док припремате лук, помешајте патлиџан и тиквице у великој посуди. и тиквице са 2 кашике. л. преостало маслиново уље, 0,5 кашике кашике. тимијан, 0,5 кашике кашике соли и мало млевене црне боје бибер. Додајте криглице парадајза и лагано измешајте.
- Распоредите кригле поврћа, наизменично их додајте куханом луку унутра образац за торту. Солите мало. Покријте воштаним папиром. Микроталасна на максималној снази док је поврће не постаните мекани, 9 минута у рерни јачине 1100 В или 14 минута Пећ 700 вата.
- Ако је поврће и даље чврсто кад га пробијете ножем, поклопите и кувајте у интервалима од 30 секунди. Затим отворите образац и кувајте на максималној снази 3 минуте у рерни 1100 В или 4 минута у пећи снаге 700 В да бисте испарали сувишни део течност. Поспите преосталих 1 кашика. л. маслиново уље.
