Детаљан рецепт за португалску кухињу са фото. Поделите са пријатељима: 
Време: 50 минута Тежина: лако Количина: 36 ком. У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 450 гр месо ракова без хрскавице
- 36 квадрата лиснатог пецива (6к12 цм.)
- 1/4 Арт. сецкани лук
- 1 кашика. л. исецкан бели лук
- 2 кашике. л. ситно сецкани першун
- Со и млевени црни бибер
- 1/4 Арт. аиоли сос
- Уље за дубоко пржење
- Мало Пири-Пири соса (види рецепт испод)
Пири-пири сос:
- 4 ситно сецкане, огуљене стабљике и свеже семенке јалапено паприке
- 2 ситно насецкане, огуљене стабљике и свеже семенке бибер бланширан
- 1,5 тбсп. маслиново уље
- 1 кашика. л. здробљена црвена паприка
- 1 кашика кашике соли
- 1 кашика кашике мљевени црни бибер
- 1 кашика. л. исецкан бели лук
- 1 кашика. л. ситно сецкани свежи килантро
- 1 кашика. л. груба со
Рецепти са сличним састојцима: месо ракова, лиснато тијесто, јалапенос, црвене пахуљице, лук, бели лук, сос аиоли, першун, килантро
Припрема рецепта:
- У чинији комбинујте месо ракова, лук, бели лук и першун. Со и бибер. Додајте аиоли. Ставите на сваки слој теста Жлица пуњења ближа је центру. Спојите крајеве теста, направити квадрат, а ивице чврсто забити.
- Топлотно уље. Испеците квадратиће у врућем уљу док златно смеђе и хрскав, око 2 мин., непрестано мешајући тако да се пите потпуно испеку. Извадите пекмез од маслаца и ставите их на папир плоча за пешкире да апсорбује вишак масноће. Сол и бибер. Ставите рижоле у посуду и прелијте сос Пири-Пири. Пири-пири сос: У лонцу помешајте маслиново уље, бибер, здробљена црвена паприка, сол и црна бибер. Донесите течност да прокуха и смањите топлоту. Скувајте сос 4 минута и уклонити са топлоте. Додајте бели лук. Пире са ручним миксером сос до глатка. У овом тренутку пустите да сос закуха 1 недељу у фрижидеру. Додајте килантро и со.
