У овој освежавајућој и задовољавајућој салати, куване шкампе су врхунске у комбинацији са бланшираним снежним грашком у махунама, свежим ротквица, зелени лук и љути зачински прелив. Укухано 2 минута, одмах шкампи у леденој води до престали су да кувају, добро су се охладили и постали исти хрскава попут осталих састојака. Поспите припремљену салату пржене сезамове семенке и служе као лагани ручак или у малим порцијама за ужину за пиће. Храњива вредност једног порције: (укупно 4) Калорије 280, укупна масноћа 13 г, засићене масти нпр. протеини 32 г., угљени хидрати 7 г., влакна г., холестерол мг., натрий мг., сахар г. 
Time: 25 мин.Тежина: лако Сервис: 4 измерјене посуде се користе у рецептима запремина: 1 шољица (240) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 0.6 кг средње козице, огуљене од шкољки и црева вене
- 350 гр снежни грашак у махунама
- 6 ротквица, танко резаних у полукругу
- 4 перја зеленог лука, ситно сјецкани
- 1/3 Арт. рижино сирће
- 1 кашика. л. уља уљане репице
- 1 кашика. л. тамно сезамово уље
- 1 кашика. л. рибани свежи ђумбир
- 2 кашике. л. пржене семенке сезама
Рецепти са сличним састојцима: шкампи, шећерни грашак махуне, ротквице, зелени лук, корен ђумбира, рижино сирће, уље сезамове семенке
Припрема рецепта:
- У великом лонцу с корпом за парење, донесите кључале воде. Ставите грашак, поклопите и кувајте 2 минута. Ставите грашак из дуплог котла и одмах пребаците у посуду са ледом вода да се охлади. Оциједите и осушите грашак.
- Ставите козице директно у лонац са истом водом и поново довести до кључања. Кувајте 2 минута. Оциједите, а затим промијените козице у посуди са леденом водом да се охлади. Одвод и осушите шкампе.
- Сваку козицу нарежите на пола по дужини. Насјецкајте грашак дијагонале ширине 1 цм обрезивањем крајева. У великој чинији помешајте козице, грашак, ротквице и лук.
- У малој посуди помешајте сирће, обе врсте уља, ђумбира и 0,5 тсп со. Зачините салату непосредно пре послуживања; одозго поспите сезамовим семенкама.
