Саварен – француско тесто од квасца у облику прстена. Спремни умак натопљен је у невероватном кониљаку од ваниле сируп и претвара се у прави гурмански десерт који онда прекријте шлагом и послужите уз бобице. При печењу Пита за брашно. Захваљујући њеном печењу Испада прозрачније, идеално за намакање. За импрегнација саварене, кувати шећер и сируп на бази воде додавање природне ванилије, десертног вина и наранџе коњак ликер. Сируп се може припремити унапред и чувати у холодильнике. 
Time: 1 сат 40 мин Тежина: средња порција: 8-10 У рецептима, одмерено запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Тесто
- 1/3 Арт. вода
- 2 кашике. л. крема
- 2 и 1/4 жличице активни суви квас (7 гр)
- 1/4 Арт. шећер (50 гр.)
- 1,5 тбсп. брашно за печење (200 гр.)
- 2 велика јаја категорије ЦО, собне температуре
- 110 гр. омекшали путер
- 1 кашика кашике ситно нарибана корица наранџе
- Великодушни прстохват фине соли
Сируп
- 0,5 тбсп. вода
- 3/4 Арт. шећер
- 1 цела махуна ванилије
- 1 кашика. десертно вино, на пример, мушкатни орашчић
- 2 кашике. л. – 1/4 Арт. Гранд Марниер ликер или било који други наранџасти укус
Декорација
- 3/4 Арт. путер крем шлаг
- Рибизла или друге бобице
- Специјална опрема: посуда за печење 1 пречника 20 цм са рупом у средини, по могућности са лепком премаз
Рецепти са сличним састојцима: павлака, квас, шећер, брашно хлеб, јаја, путер, поморанџе, махуне ванилије, вино бели, матичњак ликер, рибизла
Припрема рецепта:
- У средњој посуди на лаганој ватри, загрејте воду и крема до температуре од 38 ° Ц. Сипајте у посуду миксера са млазницом рамена. По врху поспите квас. Затим без ометања сипајте шећер и оставити да се пени око 5 минута.
- Додајте брашно и промешајте на средњој брзини да се меси мокро тесто. Додајте јаја и мешајте још 2 минута. Повећај брзина миксера до максимума и 2 пута добро туку минута. Зауставите миксер и разваљајте тесто са страна посуде; додајте наранчину кору и со. Постепено, мешајући, додавати путер, а затим туку великом брзином да мијесите еластично, љепљиво тијесто, око 3 минуте.
- Подмажите маслацем масноћом и поспите брашном посуду за печење пречника 20 цм, ставите тесто у калуп и глатко лопатицом његову површину. Лагано покријте пластичном фолијом, прекријте спрејом за кување и ставите на топло место док тесто не добије не диже се око 3/4 уз зидове облика, око 30 минута
- Подесите решетку на средњи ниво рерне и загрејте је рерна на 175 ° Ц.
- Пеците јеле до златне до тестерисања, уметнута у средину пита неће изаћи чиста, отприлике 30-35 минута. Готов саварен оставите у форми док се довољно не охлади. тако да се може држати око 10 минута. Лезите даље решетку и потпуно охладити.
- У међувремену припремите сируп. Умешајте воду и шећер средње величине таве. Прережите по дужини подлогу од ванилије и стругање сјеменкама; додајте семенке ванилије и саму подлогу у тепсију. Дођите до кључања и кухајте, мешајући, док се шећер не отопи. Уклоните са ватре и додајте вино и ликере од наранче.
- Ставите саварен на прилог и на врху сипајте топло сируп. Окрените је неколико пута да се торта у потпуности направи натопљен сирупом. Поклопите и ставите у фрижидер за 1 час. Током хлађења, сипајте сируп на колач неколико пута био је добро натопљен
- Пре послуживања, ако на јелу има много сирупа, одлијте вишак у њега посуду или врч и послужите поред љуте. Положите бич крему у средини саварене, а на врху покрити било којим бобицама. Сервирајте.
Напомена
Саварену и сируп можете припремити унапред три дана и натопити пита у сирупу на дан када се сервира. Чувати у херметички затвореној амбалажи. на собној температури током дана или замрзните за 2 седмица. Пре намакања сирупа, одмрзните саварен и понесите до собне температуре.
