Овај влажни сендвич је италијанског стила, патлиџан добро иде уз сос од босиљка и парадајз. Сендвич са патлиџан ће бити одлична закуска током радног дана. са пријатељима: Време: 1 сат. 50 минута Тежина: лако Количина: 4 сендвича рецепти користе одмерене посуде запремине: 1 чаша (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (тбсп. л.) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
Херојски сендвич
- 1 средњи патлиџан (око 500 гр)
- 1,5 тсп со и по жељи
- 3 кашике. свеже хлебне мрвице
- 1,5 тсп сушен оригано
- 1,5 тсп сушени тимијан
- Брашно у праху
- 3 велика јаја
- 1 кашика. л. млеко
- Плитко уље дубоког пржења
- 4 ком Лепкови сендвич од 18 центиметара, исечене заједно
- 3 кашике. Маринара сос, погледајте рецепт у наставку
- 1/4 Арт. нарибани пармезан
- 16 кришки сира проволона (око 250 гр.)
Брзи сос “Маринара”
- 3,5 кашике. цео, огуљен конзервирани парадајз са сок, 1 лименку (800 гр.), исечен на велике кришке
- 2 кашике. л. маслиново уље
- 1/4 средњег лука, сецканог (око 3 кашике Л.)
- 3 режња белог лука, сецкани
- Мало свјежег тимијана
- Вегера свјежег босиљка
- 2 кашике кашике со
Рецепти са сличним састојцима: лепињи од сендвича, патлиџан, парадајз сос, сок маринара, парадајз, пармезан, проволоне сир, хлебне мрвице, јаја, млеко, оригано, тимијан, босиљак
Припрема рецепта:
- Патлиџан преполовите на пола. Поделите сваки део на кришке дебљине 1 цм (око 16 делова). Распоредите кришке на со и пуно соли. Оставите да стоји око сат времена уклоните горчину. Пребаците комаде патлиџана у другар и исперите унутра хладна вода испод славине. Положите на радну површину и бунар осушите папирним пешкиром.
- У великој посуди помешајте 1,5 кашике кашике. соли, дробтине, оригано, тимијан, зачините по укусу бибером средње велике плочу или у чинији. У другој посуди тукли јаје млеком. Прашак сваку кришку патлиџана с брашном, умочите у јаје и уваљајте у хлебне мрвице. Отреси се вишак мрвица и положите све комаде патлиџана на лим за печење.
- У већу равну тепсију сипајте око 1 цм уља на средњој топлоти до температуре од 200 ° Ц проверите термометром температура уља (уље треба загрејати до 200 ° Ц, јер на додавањем нарезаног уља патлиџана температура пада на потребно 190 ° Ц).
- Пржите кришке са обе стране у малим партијама патлиџан до златно смеђе боје. Помфрите око 3 минута свако сервирање. Помоћу пинцете ставите патлиџан папирни пешкири и сол по укусу. Понављајте док се све кришке не прже. Пржите патлиџан треба да буде око 2 сата пре послуживања.
- Непосредно пре послуживања, загрејте горњу ватру у рерни. Ставите на лим за печење исечен дуж лепиње са сендвичем и роштиљ испод роштиља. У сваки сендвич ставите 4 кришке патлиџан, лагано исциједите. Сваку кришку хлеба прелијте сосом (3/4) шоље), поспите 1 кашика. л. пармезан и поклопите са 4 кришке проволоне.
- Пржите мало испод роштиља, сир би се требао растопити и још мало до смеђе. Покријте горњим кришкама хлеба и исеците на пола, преко. Послужите на столу.
Брзи сос “Маринара”
У средњој тави загрејте уље на средње јакој ватри. Изрежите лук и бели лук, мешајући док не постане златно смеђе боје, унутра у року од 3 минута. Додајте парадајз и зеље, додајте кључање. Смањите топлоту и крчкајте под поклопцем још 10 минута. гранчице зеленила. Додајте со, зачине и бибер по укусу и мик. Умак се може одмах користити или чувати у њему фрижидер до 3 дана. Сос можете чувати у замрзивачу до 2 месеци.