Нова Енглеска – регија која се налази на обали Атлантика САД, познате по својим плодовима мора и њиховим најбољим рецептима кување. Разматране су парне шкољке једна од најукуснијих и најукуснијих морских делиција. За кухање пар пешчаних миа две (Миа) аренариа). Одликује их крхка шкољка и дугачка стрши ногу. Пошто мисије сакупљају пуно песка, препоручује се да их претходно натопите неколико сати слана вода. Затим паре или мале количине вода са зачинима. Шкољке сервирајте уз растопљено кремасто уље и уживајте у њиховом изузетном њежном укусу друзьями: 
Time: 25 мин.
Рецепт:
У великој лонцу помешајте 2,5 кашике. вода, 1/4 лука, 1 ловор лист, 1 стабљика целера, исечен на 4 дела и неколико бибера и бибер прокухати. Додајте 1,5 кг. брушен четком шкољки прекријте тег поклопцем и кувајте око 10 минута док се шкољке не отворе (неотворене шкољке) баци). Течину проциједите у посебној посуди током оброка уклоните шкољку са шкољке, исперите је у течности у којој је они су кувани и умочени у растопљени путер. Послужите уз кришке лимуна. Рецепти са сличним састојцима: шкољке, ловоров лист, црна бибер, целер, лимун
