Кромпир има конкуренцију: помфрит од шпарога. Захваљујући тијесту за пиво а топло уље постаје зелене стабљике ружичасте и хрскаве. Лимунски аиоли биће одличан умак, а зачине се могу бирати по желанию из трех вариантов. 
Time: 40мин Тежина: лако Порције: 4 У рецептима се користе димензије запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Contents
Састојци за рецепт:
Помфрит од шпарога
- 1 гомила (око 450 гр.) Шпарога, обрезати тврде крајеве, стабљике исећи на пола
- 1 кашика. охлађени лагер пива
- 1/2 кашике. мајонез
- Коприва и сок од 1 лимуна
- 1 мали лук белог лука, нарибајте
- 1 кашика. брашно
- 1/4 Арт. кукурузни скроб
- 1 кашика кашике прашак за пециво
- Биљно уље са дубоким пржењем
Зачин за чили са липом
- 1 кашика. л. чили у праху
- 1/2 кашике кашике со
- 1 зест зест
- Помешати у посебној посуди.
Зачин са бибером и пармезаном
- 1/4 Арт. нарибани пармезан
- 1/2 кашике кашике мљевени црни бибер
- Помешати у посебној посуди.
Зачин “Олд Баи”
- 1 кашика. л. зачин за морску храну, на пример, “Стари залив ”
Рецепти са сличним састојцима: шпароге, зачин за чили, лимета сок, пармезан, зачин за рибу, лагано пиво, скроб, мајонез
Припрема рецепта:
- У већу посуду са тешким дном сипајте 5 цм поврћа уље и загревати преко средње топлоте док термометар за дубока масноћа неће показати 180 ° Ц. Покријте лим за печење папиром пешкири.
- У међувремену направите аиоли: у малој чинији добро је помешати са мајонезом, лимуновим соком и белим луком.
- У средњој посуди комбинујте брашно, кукурузни скроб, прашак за пециво лимунова корица. Улијте пиво полако и мешајте док не постане глатко. Потопите половину шпарога у тесто, окрећући се до краја поклопите и оставите да се вишак оциједи.
- Шпарглице са дубоким пржењем: нежно ставите шпароге неколико пута комадиће на врућем уљу док не додају све. Пржите 4-5 минута., док шпароге не порумени са свих страна, а изнутра мекано. Пребаците на кухињске пешкире и поспите сољу и бибером. Поновите са преосталом половином шпарога и тијесто – у секунди Порције поново загрејати уље на 180 ° Ц.
- Умешајте топле помфрит од шпарога изабраном зачином и послужите са сосом од белог лука аиоли.
