У овој варијацији рецепта користе се чувене шведске месне округлице. мешано млевено месо од ћуретине и свињетине уз додатак шери и душо . Ово предјело се сервира на ражњиће са крем сосом од јагода, погодно за шведски сто.
Разваљајте мале куглице од мешавине свињског млевеног меса, млевеног меса од ћуретина и свежи зачин. Умочите их у јајну мешавину и дробтине и пржите док не омекшају (изнутра) и хрскава златна кора (споља). Пре пржења месне куглице, треба их хладити неколико сати. Због тога је веома важно правилно планирати.
Ин реме кувања
. Поделите са пријатељима: 
Фотографија хране: Анна Виллиамс Вријеме: 1 сат. 5 минута Потешкоћа: лагане порције: 8 У рецептима се користе мерне посуде запремине: 1 чаша (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 1 кашика. л. (15 гр.) Несољени путер
- 1/2 ситно сецканог средњег лука
- Груба со
- 1,5 тбсп. дробтине
- 1/3 Арт. млеко
- 2 кашике кашике сува шерија
- ½ кашике кашике сенф у праху
- 3 јаја
- 225 гр. млевена свињетина
- 225 гр. млевена ћуретина
- 1 кашика. л. меда
- ½ кашике кашике млевени паприкаш
- Свеже млевени бибер
- Биљно уље са дубоким пржењем
- 3 кашике. л. џем од бруснице или бруснице
- ½ кашике павлака
- Сјецкани зелени копар
- Кришке сланих краставаца за украс
Рецепти са сличним састојцима: млевена свињетина, млевена ћуретина, шери, мед, лук, мрвице, млеко, сенф, јаја, павлака, сос од брусница
Припрема рецепта:
- Ставите путер у средњу посуду и растопити на средњој топлоти. Додајте лук, со и пржите док златне боје 4-6 минута. Ставите шните страна.
- У посуду сипајте млеко и додајте ½ кашике. дробтине. Оставите да стоји 1-2 минута док се млеко потпуно не апсорбује. Ву великој посуди помешајте шери и сенф у праху до пуне вредности растворити, а затим додати 1 јаје. Додајте у смешу натопљени крекери, пржени лук, свињетина, ћуретина, мед, свежи зачин бибер, 2 кашике кашике. со и бибер по укусу. Њежно мешајте рукама све док хомогена конзистенција.
- Влажним рукама формирајте 36 малих месне куглице, од којих свака има запремину отприлике 1 жличице. Положите месне округлице на лим за печење прекривен листом пергамента, обложите лепљеним филмом и ставите у фрижидер на најмање 4 сата, или боље за целину ноћ.
- Сипајте преосталих 1 кашика. плитке коприве посуда. У чинији разбијте 2 преостала јаја и 2 кашике. л. вода. Дип сваку месну округлицу уваљајте у јаје, исциједите вишак и затим прокувајте у крушним мрвицама. Вратите месне куглице на лим за печење.
- У већу посуду сипајте око 4 цм биљног уља загрејати на 160 степени. Пржите месне куглице са неколико у серијама 3-4 минута до златно смеђе боје и пуне спремност док се пажљиво преврће жлицом. Изложите припремљене месне округлице на тањиру покривеном папирнатим пешкиром. Со. Оставите 10 минута.
- Помијешајте џем од јагоде са павлаком и копар. На скевер исецкајте месну куглицу са кришком сољеног краставца, послужите са сос од лингонберри-а.
