Ове бујне и мирисне пецива пече се од квасца од теста, помешан у путеру. То чини печење танким кремасте ароме и укуса. И тако су се лепиње показале привлачно слојевити, ваљани лим од теста сече на неколико траке, које се затим слажу и секу у њих лепиње. Пеците их у лименицама за муффине, послужите топло. Бундеве су врло меке и умерено слатке. Уживај њих, поделивши их у слојеве и намазивши их топљеним маслацем или джемом. 
Time: 2 час. 34 минута Потешкоћа: Тешка количина: 12ком У рецептима се користе волуметријске посуде запремина: 1 шољица (240) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (ст.) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 220 гр топло млеко (38 ° Ц)
- 65 гр. шећер (око 1/3 кашике)
- 1 кашика. л. + 1 кашика кашике активни суви квас
- 425 гр. брашно + додатно за рад
- 2 жумањка
- 2,5 тсп груба со
- 70 гр. путер на собној температури
Рецепти са сличним састојцима: млеко, шећер, брашно варива, јаја, путер
Припрема рецепта:
- Металним калупом поспите спреј за кување на 12 муффина. У посуди миксера са млазницом за лопатицу помешајте млеко, шећер, квас, брашно, жуманце и со. Хлади се на малој брзини 1 минута. Замените сечиво куком за тесто и дајте му тесто одмарајте се 10 до 15 минута.
- Додати 60 гр. путер и мешајте на малој брзини. Повећајте брзину на средњу и гњечите тесто док не постане удаљите се од зидова посуде и неће се ширити у танке прозирни лим, око 8 минута.
- Ставите тесто на благо прашину радну површину, котрљајте и рукама формирајте велику куглу. Вратите тесто у посуду, покрити пластичном овојницом и ставити на топло, суво место, тако да се удвостручи, око 1 сат.
- Ставите тесто из чиније и разваљајте га у квадрат 30к30 цм, дебљине око 1 цм, истопите преостали путер и намажите површину теста.
- Ножем за пиззу разрежите тесто на 12 трака (30к2.5 види). Преклопите траке у две групе по 6. Поставите хрпе на своју страну и исеците сваки на 6 комада дужине 5 цм страну у припремљени облик за муффине. Покријте пластиком фолијом и ставите на топло, суво место да се тесто удвостручи запремину, 30-40 минута.
- Загрејати рерну на 200 ° Ц. Извадите филм из калупа и испеците лепиње док њихова унутрашња температура не досегне 93 ° Ц, 8-10 минута. Окрените образац другом страном у средини печења.
- Преместите облик лепиње на жичану полицу, оставите да се охлади 2-3 минута и послужите.
