Свињски перитонеум разваљајте у фолији

2

• Време кувања

  Contents

  • • 0.0.1 15 х
    • 0.0.2 Једноставно јело
    • 0.0.3 Рецепт
  • 0.1 Почнимо!
  • 1 Састојци
    • 1.1 Отличная работа
  • 2 Кораци
    • • • 2.0.0.1 Кључне речи:

  15 х

• Тежина рецепта
  

  Једноставно јело

• Оцена

• Рецепт

Природна, укусна свињска ролада без коже алтернатива готовим кобасицама. Скувајте га код куће. Прелиминарни кисели паприка, бели лук и испеците у рерни са ниска температура. Одлично хладно свечано предјело сто.

Почнимо!

Састојци

0/5 састојака

• Свињски перитонеум без коже – 800 гр.
• Пахуљице бибера – 1 кашика кашике.
• Чешњак у праху – 1 кашика кашике.
• Млевени бибер – 1 кашика кашике
• Со – 1 кашика кашике

15 ч15 ч

Отличная работа

Добар апетит, надам се да сте се забавили с нама!

Кораци

Предузети кораци: 0/0

1. Комад свињског перитонеума без коже (можете га узети са кожом и исећи га) исперите, да уклоните сувишну влагу, импрегнирајте их папиром пешкири или салвете. Утрљамо припремљени перитонеум папратне пахуљице, црни бибер, бели лук и со. Преместимо комад у посуду и охладимо 6-7 сати.

2. Извадимо маринирани перитонеум 3 сата пре кувања, тако да месо је постало собне температуре. Затим ваљајте свињетину и везати кулинарским канапом. Пећницу ставимо на 160 степени.

3. Омотајте припремљену свињску ролу фолијом, пребаците у облика и ставите у рерну на 2 сата. Термометар за месо унутар комада треба да покаже 68 степени (ако постоји термометар).

4. Готов ролат извадимо из перитонеума, охладимо га у фолији и извадимо га унутра фрижидер 2-3 сата док се потпуно не охлади. Мирисна свињетина извадите ролат, исецкајте га на танке кришке и послужите за празник столом или топлим напицима са хлебом.

Кључне речи:

• перитонеум
• У рерни
• у фолији
• месо
• ролл
• свињетина