Традиционално, салата са табуле на Блиском истоку прави се од булгур-а или кускус помешан са свежим биљем. Али уместо житарица можете додајте биљни пиринач од карфиола и броколи. Можеш користите купљени смрзнути пиринач или га направите сами, сјецкање купуса у прерађивачу хране. Поврће риже пржене у маслиново уље са ситно сецканим зеленим пасуљем док поврће неће постати мало мекше и потом ће се мешати са сецканим першун и мента за светли укус. Зачините салату лимуновим соком маслиновим уљем и послужите, преливено сочним шипаком зёрнами. 
Time: 30 мин. Потешкоћа: Лагане порције: 4
Рецепт:
У великој тави са нелепљивим премазом на умерено јаком загрејати 1 кашика. л маслиново уље. Додати 350 гр. смрзнути пиринач од карфиола и броколија, 0,5 кашика кашике. фино сецкан пасуљ, 1 млевена чешња белог лука, 1 кашика кашике. груба со и 1/4 кашике кашике. црни бибер; пржити док поврће не постаните хрскаво мекани, 2-3 минута. Пребаците у посуду цоол Додајте 1 кашику. л лимунов сок и маслиново уље, 0,5 тбсп. л семенке шипак и 1/4 кашике. л. насјецканог першуна и пеперминт. Рецепти са сличним састојцима: грожђица булгур, кускусна каша, карфиол, броколи, зелени пасуљ, лимунов сок, пеперминт
