Тарте крем брулее са турбинадо шећером

Овај тарте комбинује два укусна десерта: наранџасти цхеесецаке и крем брулее. Као и колач од сира, пече се и даље мршава корица здробљених крекера од крема са кремастим путер и шећер. Њено пуњење се припрема на кремастој основи крем сир са грчким јогуртом, јајима и ситно нарибаним наранџаста кора, која испуњава нежни кремасти укус десерта пријатан цитрусни укус. Готов колач као Крем бруле посут шећером и запалио пре послуживања. Све у свему користе се његове компоненте – кратке, пуњење и доливање турбинадо смеђи шећер који обавија лагани десерт од карамеле Храњива вредност једне порције: (укупно Калорија 303, укупно масти 18 г., засићене масти г., протеини 6 г., угљени хидрати 30 г. нпр. влакно, мг холестерола, натријум мг, шећер г.

Аутор рецепта је Схауна Север, пекарка, кулинарски писац

Time: 5 час. 15 минута Тешкоћа: средња порција: 8 измерјених посуда се користи у рецептима запремина: 1 шољица (240) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.

Састојци за рецепт:

Грахам Црацкер Цаке

• 150 гр. Крекери са медом од ниске масноће (9) правоугаоне плоче или 1 пакет из кутије од 3 паковање)
• 1 кашика. л. шећерни турбинадо
• 1/8 жлице плитка морска со
• 45 гр. путер
• 0,5 тсп екстракт ванилије

Крем брулее пуњење

• 9 тбсп. л. (110 гр.) Турбинадо шећер
• 0,5 тбсп. (110 гр) грчки јогурт са удјелом масти 2%
• 1 кашика кашике екстракт ванилије или паста ванилије
• 0,5 тсп ситно рендану кору наранџе
• Прстохват фине морске соли
• 3 велика јаја, собне температуре
• 220 гр крем од сира (без масти)
• Специјална опрема: ребраста ребраста плоча пречник 22 цм са уклоњивим дном, кухињски штедњак

Рецепти са сличним састојцима: крекери, турбинадо шећер, путер кремасто, екстракт ванилије, јогурт, корица наранџе, јаја, скути сир

Припрема рецепта:

1. Корзх:

   Подесите решетку на средњи ниво рерне и предходно загрејте рерну до 190 ° Ц.

2. У посуду за обраду хране ставите крекере, шећер и сол. Млетите док се крекери не претворе у мале мрвице, отприлике 1 минута. Излијте мрвице у посуду средње величине, а затим обришите посуда за кухање хране са папирним пешкиром и постављена са сечиво натраг до комбајна.
3. У малој посуди отпорној на топлоту помешајте путер, 2 кашике кашике. вода и екстракт ванилије. Микроталасна максимална снага док се уље не отопи, око 45 секунди. Мешајте док не постане глатко, а затим помешајте сјецкани крекери. Мешајте виљушком док се целокупна смеша не охлади влажи; када стиснете шаку у руку, требала би се окренути у грудвицу, попут мокрог песка (ако је маса још увек мрвица, додајте још мало воде, 0,5 кашике кашике. у тренутку док не завршите до жељене конзистенције). Сипајте смјесу за торту у калуп за исјецкајте и гурните га на дно и зидове.
4. Равно дно чаше помоћи ће да се затегне торта. Пеците док златно док окус не пређе и колач се стврдне око 8 минута. Охладите на жицама за ношење током кувања. надјев.

5. Пуњење:

   Смањите температуру у пећници на 150 ° Ц. У посуди прерадјивача хране самљети 6 кашика. л. шећера до ситнијег млевења, око 1 минут (током процеса мљевења, дим из шећера у праху ће се повећати). Додајте јогурт, екстракт ванилије, кору наранџе, со, јаја и крем сир. Умутите док савршено не постане хомогена. На припремљени колач ставите пуњење.

6. Пеците док се пуњење не стврдне по ивицама, али и даље Дрхтање у центру, око 30 минута.
7. Хладите колач на жицарском постољу 15 минута. Пребаци на хладити и хладити док се пуњење потпуно не стврдне 4 сата или оставите преко ноћи.
8. Извадите прстен из калупа и пребаците тарте у посуду отпорну на топлоту. Равномјерно је поспите по преосталој 3 кашике. л. шећер. Загријте шећер кухињским гориоником тако да се претвори у карамел коре. Пустите да се шећер још пари минут, а затим исеците колач и послужите.