Темпура од шкампа са соја дип умаком са због ом – детаљан рецепт приготоин ления. 
Time: 30мин Тежина: лако Сервирање: 4 порције као прилог Б рецепти користе одмерене посуде запремине: 1 чаша (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (тбсп. л.) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Темпура:
- 450 гр огуљене и сецкане велике козице
- 1 кашика. пиринчано брашно плус 1 кашика. за посипање
- 1 кашика. хладна газирана вода
- 1 жуманце
- 1 кашика. л. сезамово уље (факултативно)
- Цоокинг Оил
- Со
Дееп сос:
- 1 кашика. соја сос
- 1/4 Арт. саке
- 1 кашика. л. љути сос од чилија
- 1 кашика. л. исецкан свежи ђумбир
- 2 кашике. л. исецкани листови свеже килантро
Рецепти са сличним састојцима: шкампи, пиринчано брашно, газирана вода, јаја, соја сос, саке, чили сос, ђумбир корен, килантро
Припрема рецепта:
- Направите умак од дип: Све састојке помешајте у посуди. Оставите сос да вари, од козица направите лептира, сечећи их са леђа, али не до краја. Изложите сваки козице попут књиге и исперите хладном водом за темпуру: Сипајте 1 шољу пиринчаног брашна у посуду и сипајте газирајућа вода. Помешајте тако да нема преосталих грудвица. Додајте жуманце и добро туците. Конзистенција теста Требао би бити попут тешке креме. За укус додајте семенке сезама уље (ако се користи).
- У фритези или фритези са дубоким уљима загрејте биљно уље на 190 ° Ц, сипајте га око 5 цм. Добро осушите козице. Поспите шкампи са брашном да упије преосталу влагу и протресите вишак. Умочите козице једну по једну у тесто. Ставите 4-5 ком. ввруће уље. Немојте преоптеретити таву. Сауте док златно смеђе, преврћући се једном, око 3 мин. Да би уље било чисто током пржења, сакупљајте На површини су мали комадићи теста који плутају у уљу. Послужите темпуре од шкампи са умаком од дип.
