Овај божићни дневник одушевит ће саме госте. његов изглед, а да не спомињемо његову невероватну чоколаду и кафу укус. И бићете одушевљени његовом припремом. На крају крајева Овај рецепт не захтева печење и можете страст да се ради само стваралачки део – његово склапање. Ин колачи на бази колача на бази колача прекривени шлагом крема са укусом кафе. Овај колачић је врло крхак и добар. натопљена кремом, што торту чини невероватном текстура. Дневник обложите чоколадним ганашом и украсите печурке од мерингуе, биље и бобице. Торта се може сакупљати Чувајте у фрижидеру унапред и један дан. Делите са пријатељима: 
Време: 5 сати. 30 мин Тежина: средње Серви: 6 – 8 запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 3 кашике. масна крема
- 1/3 Арт. шећер у праху + по жељи за посипање
- 2 кашике. л. растворљиви еспрессо прах
- 40 ком. колачићи од чоколадних вафла
- 350 гр тамну чоколаду исецкати
- Свјеже лишће метвице за украс
- Свјеже гранчице рузмарина, за украс
- Свеже бруснице за украс
- 7 белих мерингуе, за украс
- 6 сљеза, за украс
- Какао прашак за прскање
Рецепти са сличним састојцима: колачићи од вафла, марсхмалловс, тамна чоколада, какао, кафа, павлака, бруснице, рузмарин, нана
Припрема рецепта:
- Умутите у великој посуди миксером на умереној брзини. 1,5 тбсп. тешка крема, шећер од глазуре и еспрессо прах до стални врхови, 2-3 минута.
- На једну ставите једну кашику са слајд шлагом страна 39 колачића од чоколадних вафла (помозите си силикону шпатулом намажите крему из кашичице).
- Шлаг налијте на колачиће са малим пецивом нож за кит. Склопите 5 колачића у сноп један на други. Поновите са преосталим колачићима (укључујући један без масти) тако да добијете укупно 8 гомила. На једном гомила колачића без шлаг; биће топ у гомилу.
- Сакупите записник, ставите комад пластике на сто дугачка око 50 цм, ставите један од хрпица колачића са своје стране. дуж дуге ивице филма. Нежно притисните преосталих 7 хрпа колачићи се завршавају до краја, завршавајући с горњим снопом који сте добили један дугачки трупац, око 37-45 цм пластичну амбалажу и хладити најмање 4 сата или ноћу.
- Учини ганацхе док се твој логар очврсне. чоколада у посуди средње величине. Преосталих 1,5 кашике. масна крема сипајте у малу тепсију, прокувајте и сипајте Чоколада Оставите 10 минута, па промешајте до чоколаде потпуно истопљен. Сипајте ганацхе у посуду електричног миксера и потпуно охладити, око 30 минута. Мало пре гаћите ганацхе док не постане тањи и светла, 30-45 секунди. Важно је да крему не доливате тако да не постане зрнаст.
- Одрежите с горњег краја трупа комад дужине 5-7 цм. и ставите га на труп под углом; то ће бити изданак. Нанесите ганацхе по целој површини трупаца да бисте га потпуно покрили њега. Загријте металну виљушку. Употријебите њена крила и леђа део да нацртате кору на ганацхеу, цртајући се дуж његове површине кратки ударци.
- Скувајте шампињоне. Врхове 6 паприка полијте рерном, тако да постају глатке и заобљене попут качви гљива. Изравнати врховима мокрим прстом. У малој посуди помешајте 2 кашике. л.шећер у праху са 1/4 кашике кашике вода за лепљење. Спреад на мало сваке меринге лепите мало шећера и лепите га минијатурни марсхмаллов за прављење ногу од гљива. На ноге били краћи, само прережите марсхмаллов на пола са кухињом маказе. Пустите гљиве да одстоје 30 минута док се шећер не залепи ће се смрзнути. По врху поспите какао прах.
- Торту украсите печуркама, гранчицама рузмарина, ментом и брусницама. Преостале мерингуе исеците на врху дневника који ћете направити снег Трупце нарежите дијагонално и послужите Божићни дневник са бисквитом од кекса.
