Цассатедде – сицилијански колачи у облику полумесеца са слатки надјев који се може послужити пржен или печен. Би – У суштини они су мини слатка верзија Цалзоне-а. Ово пекарски производи су веома популарни у јужној Италији, где звани кавазуни или калзуни.
Цассатеде се може напунити мешавином сира од рикоте, чоколаде бријања, лимун, наранџа и грожђице. Неке пекаре имају преливе је пире од сланутка, такође зачињен чоколадом, ораси и кандирано воће. Топли колачићи се традиционално убацују шећер од глазуре, цимет или прелијте медом. Цассатеде Паттиес припремите се за прославу светог Јосипа, Ускрс или било шта друго још једна посебна прилика.
Поделите са пријатељима: 
Време: – Тежина: лако Количина: 24 ком. У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл. 3/4 шоље (ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
За тест:
- Брашно – 2,5 шоље
- Јаје – 1 комад + 1 жуманце
- Маслац (истопљен) – 1/2 шоље
- Марсала вино (свако десертно вино) – 1/2 шоље
За надев од сира:
- Рикота сир (одлијте течност) – 700 грама
- Шећер – 1/2 шоље
- Чоколада (здробљена) – 85 грама
- Лимунова или наранџаста корица – 1 кашика
За чоколадни надев:
- Сланутак – 450 грама
- Чоколада (мрвица) – 85 грама
- Ораси – 1/2 шоље
- Мед – 1/4 шоље
- Мљевени цимет – пола кашичице
- Цоокинг Оил
- Шећер у праху
Рецепти са сличним састојцима: брашно, јаја, црно вино, сир рикота, чоколада, лимунска корица, сланутак, ораси, мед, цимет, шећер од глазуре
Припрема рецепта:
- Да бисте припремили тесто у пећници, помешајте брашно, растопљени путер, цело јаје, жуманце, туку док тесто не изгледа као крушне мрвице. Постепено улијте вино Марсала, наставите да се мешате. Тесто би требало постају јаки, али не превише суви. Покријте пешкиром, ставите унутра фрижидер на пола сата, најбоље ноћу.
- Да бисте припремили прелив од рикоте, помешајте све састојке, издвојити.
- За преливе од сланутка прво га прокухајте ако га нема огуљен – огулити. У микроталасној или двострукој котли истопити чоколаду. Блендером измешајте све састојке за надјев док хомогена маса. Да одем.
- На благо браснастој површини разваљајте тесто Округли облик за колачиће дебљине 3 мм (можете узети уобичајене тегла) пречника до 10 цм, исеците 24 завоја за Цассатеде
- Помоћу кашике ставите у средину сваког круга Напуните пуњење, преклопите га на пола, завежите ивице.
- Улијте уље за пржење у велику посуду или фритезу 5 цм дубине, загрејати на 180 Ц. Пржити пите са сваке стране око 2 до 3 минуте до златно смеђе боје.
- Извадите припремљену кашу, оставите да се уље оциједи, поспите шећером пудер, пите сервирајте топле или на собној температури.
