Цхуррос са сосом од чоколадног умака – детаљан рецепт приготовления. 
Time: 55 мин. Потешкоћа: Сервис по контејнеру: 4 – 6 запремина: 1 шољица (240) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Цхуррос
- 1/4 Арт. ултрафини шећер
- 2 кашике кашике млевени цимет
- 2/3 Арт. плус 2 кашике. л. врхунско пшенично брашно
- 1 кашика кашике прашак за пециво
- 1 кашика. л. маслиново уље
- 1 кашика. кључале воде
- 2 кашике. кукурузно или биљно уље са дубоким пржењем
Чоколадни сос
- 110 гр. тамна чоколада (или чипс од 1/2 кашике)
- 30 гр млечна чоколада (или 2 кашике л. чипса)
- 1 кашика. л. лагана меласа
- 2/3 Арт. шлаг
Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, цимет, меласа, тамна чоколада, млечна чоколада, павлака
Припрема рецепта:
- У широкој плиткој посуди помешајте шећер са циметом сјецкање готових цхурроса Цхуррос: Сипати брашно у посуду, додајте прашак за пециво, па додајте маслиново уље и 1 шољу кључале воде. Мешајте док топло топло лепљиво тесто не оставите 10 минута или док се кукурузно уље загреје за пржење. У малој лонцу загрејте уље, требало би достићи 1/3 висине таве. Кад га нађете Довољно се загрејте, баците коцку хлеба и погледајте како то шиштање и смеђкање. Ако се претражи око 30 сек., уље је довољно загрејано. Ако користите електричну фритеза са контролираном температуром, требала би бити 160 ° Ц. Све време пажљиво пратите температуру уља.
- Загрејати рерну на 80 ° Ц. Када је све спремно, напуните га пецива са млазницом у облику великог звездастог (8 мм) теста за цхуррос. Истисните кратке тракице тијеста, око 4-5 цм., у вруће уље, режући их док се екструдирају маказама. Пржите 3-4 ком. у исто време. Кад постану златно браон, ухватите их кашиком или штипаљкама и положите на лим за печење прекривен кухињским пешкиром. За цхуррос останите топли док се остале пари прже, посолите их папирним пешкиром и леже на наткривеном пергаменту папир за печење. Ставите таву у рерну да се прокључа остало топло. Чак и ако су стајали у рерни, испред Користите их, требате их оставити 5-10 минута, тако да буду мало очврснуло.
- Чоколадни сос: У тави са слабим густим дном На ватри отопите састојке чоколадног соса. Кад они измешајте и чоколада се истопи, уклоните таву са ватре и оставите унутра топло место. Умешајте врућу непосредно пре послуживања. цхуррос с циметом и протрести јело тако да се добро прекривен шприцама. Ставите цхуррос на тањир за послуживање и служити. Сипајте чоколадни сос у одвојене посуде за послуживање (да не уђете у тањир комшији), попијте и уживајте.
