Крокети од гљива припремају се у двије фазе. Прво кухате густу печурке и када се стврдне, формирајте крокете, хлеб и пржите их у дубокој масноћи. Што више различитих врста гљива сте употреба у кувању, то ће бити занимљивије и богатије арома крокета. Послужите их као прилог или као прилог предјела, лепо распоредјена на великом тањиру. Делите са пријатељима: 
Време: 3 сата. 15 минута Тежина: лако Количина: 24 куглице у рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 3 кашике. сецкане капе од различитих врста гљива
- 1/4 Арт. маслиново уље
- 1 стабљика целера, нарезана на ситне коцкице
- 1 шалот, сјецкани
- 1 и 1/4 чл. + 6 кашика. л. брашно
- 2 кашике. л. (30 гр.) Маслац
- Ступ реченог мушкатног орашчића
- 1,5 тбсп. лагано сољене пилеће залихе
- 1 кашика. млеко
- 4 кришке белог хлеба за сендвиче нарезане на комаде
- 3 велика јаја
- Биљно уље за пржење
- Дијон сенф, за сервирање
Рецепти са сличним састојцима: гљиве, целер, шалотка, мушкатни орашчић, јаја, млеко
Припрема рецепта:
- У великој тави загрејте маслиново уље на јакој ватри. Додајте шампињоне и пржите док не постану златно браон, око 4 минута. Смањите топлоту до умереног; додајте 0,5 кашике кашике. со, бибер по укусу, целера и шалотке и пржите док поврће не буде спремно, око 4 минута. Додајте 6 кашика. л. брашно, путер и мушкатни орашчић и Кувајте, мешајући, док брашно не порумени, 1-2 минута.
- Улијте у чорбу полако и кувајте, мешајући, док не добијете смешу згушњава, око 4 минута. Полако измешајте млеко и кувајте, мешајући док се смеса не згусне, још 6 до 10 минута. Скините са ватре, пребаците у посуду и охладите на собну температуру температура. Поклопите и ставите у фрижидер за 2 сати.
- Покријте тепсију пергаментним папиром. Самљети хлеб унутра прерађивач хране за прављење ситних мрвица; сипати плитко јело. Сипајте преосталих 1 и 1/4 кашике. брашно другом плитко јело; у трећем јелу побијте јаја. Бацити 1 кашика. л.охлађену мешавину гљива прелити у брашно и ваљати, а затим формирати крокете дуге 3 цм, умутите у јаја, а затим уваљајте у хлеб мрвице и ставите на припремљену таву. Цовер пластичну амбалажу и хладити 30 минута.
- У дубокој посуди загрејте 1 цм биљног уља све док температура 180 ° Ц на термометру са дубоком масноћом. Затим у серијама ставите крокете у уље и пржите их до златно смеђе боје 2-3 минута са сваке стране. Изађите с прорезом кашиком и ставите је папирни пешкири; посолите. Послужите са сенфом.
