Свијетле и укусне италијанске сендвиче од цростинија украсит ће све кућна забава или празнични сто. Хрскаве кришке багета или циабатте прекривене су пестоом грашка и украшене половинама цхерри парадајз. Окус овог соса много је њежнији и мекши од укуса традиционални песто од босиљка. А он се припрема једноставно: зелени грашак са белим луком, маслиновим уљем и пармезаном уситњен у пећи за прераду хране до конзистенције пире кромпира. Грашак не захтева претходно кување и пуни песто својим слаткастим вкусом. 
Time: 15 мин. Потешкоћа: Лако Оброк: 4 – 6 У рецептима се користе волуметријске посуде запремине: 1 чаша (Чл ) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Цростини
- 8 кришки (1 цм дебљине) багета од целог зрна или циабатта, по могућности јуче, * види напомену
- 1/3 Арт. маслиново уље
- 8 цхерри парадајза, преполовљене или 1 мали коцкице парадајза
Песто
- 1 пакет (280 гр.) Смрзнути зелени грашак, одмрзавање
- 1 чешња белог лука
- 0,5 тбсп. нарибани пармезан
- 1 кашика кашике груба сол + по жељи укус
- 1/4 жлице мљевени црни бибер + додатни укус
- 1/3 Арт. маслиново уље
Рецепти са сличним састојцима: хлеб од целог зрна, хлеб циабатта, тости, цхерри парадајз, пармезан, песто сос, грашак
Припрема рецепта:
- Грашак Песто: насјецкајте грашак у прерађивачу хране, бели лук, пармезан, 1 кашика. л. соли и 1/4 кашичице црни бибер. Не заустављајући комбајн, полако сипати маслиново уље и умутити још 1-2 минута. По потреби посолите и попаприте по укусу. Пребаците у малу чинију.
- Цростини: Загрејте таву или роштиљ умерено велика топлота. Обе стране кришке подмажите маслиновим уљем уља и пржити до златно браон, око 1-2 минута. Пребаците хлеб на чисту површину и ширите сваку кришку 1-2 ст. л. кувани песто од грашка.
- Украсите половином парадајза на врху и послужите уз супа од грашка. Напомена * Ако немате при руци јучерашњи хлеб можете сушити свежим стављањем кришке унутра Пећница претходно загревана на 150 ° Ц око 5 минута.
