Цупцакес са јагодним пуњењем нису само невероватни укусна, мека и бујна, али и кориснија, јер део пшенично брашно у њима замијењено је брашном квиноје. Она такође даје печење необичне нежне ароме и укуса, што је занимљиво добро иде уз јагоде. За надјев узмите било који џем од јагода. и ставите га у средину калупа, прво га напуните једним половина теста, а затим друга. И за украшавање цупцакес-а, победите уљну глазуру, поделите на два дела и надопуните сваки део различитих укуса: џем од јагода и растопљено тёмным шоколадом. 
Time: 1 час. 30 минута Тешкоћа: лако Количина: 12 цупцакеса Рецепти који се користе запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Цупцакес
- 1 и 1/4 чл. премиум брашно
- 1/4 Арт. брашно квиноја *
- 1,5 тсп прашак за пециво
- 0,5 тсп плитка морска со
- 1 кашика. шећер
- 110 гр. путер, собне температуре
- 2 велика јаја, собне температуре
- 0,5 тбсп. пуномасно млеко, собне температуре
- 1 кашика кашике екстракт ванилије
- 1/3 Арт. џем од јагода
- Специјална опрема: калуп за 12 муффина ћелије, 12 лименки за папирне муффине
- Брашно квиноје можете пронаћи у продавницама здраве хране *
Фростинг
- 1/4 Арт. зрнца тамне чоколаде
- 110 гр. путер, собне температуре
- 3 и 3/4 чл. шећер у праху
- 1/4 Арт. пуномасно млеко, собне температуре
- 1 кашика кашике екстракт ванилије
- 2 кашике. л. џем од јагода
Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, чоколада таман, џем од јагода, јаја, млеко
Припрема рецепта:
- Подесите решетку на средњи ниво рерне. Подгријати рерна на 175 ° Ц. Склопите уметке за папир у калуп за муффини.
- У посуди средње величине помешајте обе врсте брашна, прашак за пециво и со. У великој посуди ручним миксером туците шећер и крему. уље. Додајте јаја, млеко и ванилију. Туку док не добијете хомогена маса. Додајте суве састојке и измешајте. У припремљени облик ставите половину теста (отприлике 2 кашике. л. тест за сваку ћелију).
- У средину теста ставите 1 кашику кашике. џем од јагода. Преостало тесто развуците на врху да потпуно прекрије пекмез. Пеците док колачи не порасту и када никну лагани притисак, 15-17 минута. Лезите на решетку и у потпуности охладити око 30 минута.
- Смрзавање: Сипајте чоколадне грануле у малу посуду, ставите преко малог лонца споро кипуће воде. Загревати, мешајући док се чоколада не отопи и постане хомогена, око 2 минута. Извадите посуду са водене купељи.
- У посуди средње величине, туците крему ручним миксером уља док се не добије лагана глатка маса. Мешајте у 3 кашике. шећер праха, млека и ваниле и добро победити. Пола глазуре пребаците у малу чинију.
- У посуду са глазуром додајте отопљену чоколаду и мешати док не постане глатко. Џем од јагода и преосталих 3/4 кашике. шећер од глазуре у другој посуди са глазуром.
- Покријте врхове малом сластичарском лопатицом. цупцакес са жељеном глазуром. Пустите да се глазура стврдне 20 минут и послужите.
