Печена ћуретина са маслацем и паприком – детаљно рецепт за кување. Поделите са пријатељима: 
Фотографија јела: Иунхи Ким Време: 8 сати. Потешкоћа: Лако Количина: 1 пурећи рецепти користе мерне посуде запремина: 1 шољица (240) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 1 (5-6 кг.) Ћурак одмрзнут и изрезан
- 1 кашика. груба со
- 1 кашика. смеђи шећер
- 2 кашике. л. бобице боровица
- 1 кашика. л. бибер
- 3 ловорова листа
- Лук од 1 лимуна, исечен на широке траке
- 2 кашике. л. семе коријандера
- 2 кашике кашике кумин
- 6 режња белог лука
- 1 кашика. л. паприка
- 240 гр. путер, собне температуре
Рецепти са сличним састојцима: ћуретина, бобице боровица, црна паприка, ловоров лист, лимун, коријандер, кумин, бели лук, паприка
Припрема рецепта:
- Напуните велику посуду са 2 литра воде, додајте 1 шољу сол, 1 шоља смеђег шећера, бобице боровице, бибер грашак, ловорови листови и лимуна. Закухајте и пирјајте 10 минута док се сола потпуно не растопи и шећер. Додајте 4 литра хладне воде, охладите. Учитајте пуретину потпуно у слану воду, ако ћуретина није потопљена, додајте воду. Хладити у 8-10 сати.
- Извадите ћуретину из раствора, исперите и обришите сухом. Сјеменке коријандера, кумин и бели лук уситните у морт, пребаците у посуде, додајте паприку и путер, добро измешајте. Пурана нарибајте зачињено путером и споља и испод коже. Пустите ћуретину у соби температура током 30 минута.
- Загрејати рерну на 180 Ц. Ставите пуретину на лим за печење груди подигните, везајте ноге и завежите крајеве крила испод ћуретине. Ставите у дно рерне и пеците док не поприме златну боју термометар убачен у најдебљи део бедара неће показати 75 Приближно 35 минута по килограму ћуретине. На место на дасци за сечење и оставите 30 минута. Рецепт “Класичан пурећи сос ”
