Печена печена Турска – детаљан рецепт приготовления. Photo of the dish: Кана ОкадаВреме: 2 сата. Тежина: средња Количина: 1 пуретина у рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 1 (5,5 кг.) Одлежана ћуретина
- 7-11 л. биљно уље за дубоке масноће
- 1/2 кашике. Цајун или креолска мешавина зачина
- 1 кашика. л. сушени лук
Рецепти са сличним састојцима: ћуретина, сушени лук, зачин кајун
Припрема рецепта:
- Ћуретину извадите, извадите врат, одрежите вишак масноће. Исперите под хладном водом, осушите папирним пешкиром. Хладити преко ноћи и пустити ћуретину у потпуности суво да се спречи прскање уља током пржења масног ткива.
- Напуните дубоку масноћу или велику посуду биљним уљем и загревати на 200 ° Ц.
- У међувремену, помешајте зачин и сушени лук у посуди. Изрежите пуретину са добијеном мешавином зачина изнутра и споља. Пазите да вратни отвор није равномерно затворен печена ћуретина.
- Ставите пуретину у корпу и полако је спустите у врућу путера, док ћуретина није потпуно потопљена. Пржити око 50 минута или док се термометар претходно убачен у кук не покаже 80-82 ° Ц.
- Ћуретину пажљиво извадите из путера и ставите на папир пешкире, оставити 30 минута да чаша стакне. Онда прелазак на јело. Рецепт “Класични сос од пуретине”