У Вијетнаму, Бан-ми се називају сендвичима од издужених пецива, или багете са разним пуњењем. Ове багуете су одличне за величине за роштиљ и тако да се међуоброк не претвори у једноставан сендвич са ћевапи, пржите прелив кебаба у азијском стилу њихове живописне вијетнамске ужине. За ове пилеће бутине маринирана у мешавини ђумбира, лимунске траве, соје и рибљег соса, сок од лимете и бели лук. Натопљен егзотичним аромама и аромама комади меса су монтирани на скеле заједно са кришкама даикона и вруће јалапено и печено на жару. Послужите банг-ми са зачињеним майонезом и маринованными овощами. 
Time: 5 час.Тежина: средња Количина: 4-6 ћевапа У коришћеним рецептима запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Contents
Састојци за рецепт:
Кебаб
- 3 режња белог лука
- 1 мали шалот, исечен на 4 дела
- 4 цм. Коријен ђумбира, огуљен и насјецкан на крупне у комадима
- 2 стабљике лимунске траве, исечене и сецкане
- 1/4 Арт. свежи килантро (лишће и нежне стабљике)
- Сок и нарибана корица од 1 лимете
- 1/4 Арт. рибљи сос
- 2 кашике. л. соја сос
- 2 кашике. л. шећер
- 1 кашика. л. биљно уље + по избору за маст роштиљ
- 1 кг пилећа бедра и кости без коже, исецкана на комаде од 5 види
- Пола малог даикона, огуљен, преполовљен и танко исечен
- 4 јалапена, сваки исечен на 8 комада
Кисело поврће
- 3/4 Арт. рижино сирће
- 1/4 Арт. шећер
- 2 шаргарепе, исечене на тракице
- Јулиенне је исекла краставац без семенки
- 0,5 тбсп. свежа килантро
Зачињен мајонез
- 0,5 тбсп. мајонез
- Сок од пола лимете и нарибана корица
- 1,5 тсп сос од сираче
- Резан свежи килантро, тајландски босиљак, резан багуетте и кришке лимете, за послуживање
Рецепти са сличним састојцима: бели лук, шалотка, корен ђумбира, лимунска трава, килантро, лимета, рибљи сос, соја сос, шећер, пилећа бедра, роштиљ даикон, јалапенос, пиринчани сирће, шаргарепа, краставци, мајонез, сос срирацха, босиљак, багуетте
Припрема рецепта:
-
Скувајте ћевапе:
Комбинујте бели лук, шалотку, ђумбир, лимунску траву у машини за прераду хране и килантро и сецкати. Додајте сок од сок и лимете, сос од рибе, соја сос, шећер и биљно уље и самљети до формирања груба паста. У већу посуду ставите пилетину и додајте ђумбир паста; помешајте да покријете све комаде. Цовер анд у хладњаку 4-6 сати.
-
У међувремену скувајте кисело поврће:
У малој посуди на средње јакој ватри, мешајући, загрејте сирће, 1/4 Арт. воде, шећера и 1 кашике кашике. посолите и кухајте док шећер и сол не додају ће се растопити. Оставити да се мало охлади. Умешајте шаргарепу и краставац малу посуду и сипајте маринаду; притисните поврће на потопите их у течност. Хладити 1-4 сата. Оциједите, додајте килантро поврћу.
- Направите топлу мајонезу: У малој чинији помешајте мајонез, сок од лимете и сок од сира; посолите. Стави унутра фрижидер док не буде спреман за послуживање.
- Загрејати роштиљ на умереној ватри. Извади пилетину маринаде, отресајући велике комаде ђумбирове пасте. Посадите пилетину даикон и јалапенос за десет ражњића дужине 30 цм са соли.
- Подмажите роштиљ биљним уљем. Пржите ћевапе, често окрећући док се пилетина не скува и покрије траке са роштиља са роштиља, 12-15 минута. Ставите јело и поспите цилантром и тајландским босиљком. Послужите на багетима кисело поврће, зачињени мајонез и кришке лимете.
Напомена
Ако користите дрвене скелове, прво их намочите у води најмање 30 минута како не би изгорели.
