Лагани витамин-зелени газпацхо припрема се углавном од беле боје грожђе без семена које се уситњава у блендеру зелени састојци: краставци, зелени лук, першун и авокадо као и зачини. Захваљујући авокаду и маслиновом уљу његова текстура постаје нежнија и пријатнија. Општи укус Испада уравнотежено, зачињено лаганим воћним нотама и врло освежавајуће Послужите супу охлађену посипавањем насјецкани хрскави бадеми контрастне текстуре.
Аутор рецепта је Деби Меисар – америчка глумица, и њен супруг Габриеле Цорцос
Time: 1 hour. 20 мин Тежина: лако Порције: 4 У рецептима се користе димензије запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (Чл. ) – 80 мл. 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 2 кашике. бијело грожђе без сјеменки
- 3 перја зеленог лука, грубо сецкани
- 1,5 краставаца, огуљених и исечених
- 1 чешња белог лука
- 1 мала гомила свежег першуна (само лишће)
- Резану половину авокада
- 1/3 Арт. маслиново уље
- 3 кашике. л. бело винско сирће
- 1/4 Арт. исецкани печени бадеми
Рецепти са сличним састојцима: грожђе, краставци, авокадо, паприке црни грашак, бадеми
Припрема рецепта:
- Самљети грожђе, зелени лук, краставце у преради хране, бели лук, першун и авокадо. Додајте маслиново уље и бело вино сирћета и опет умутите док не постане глатко. Додајте 1/4 ст. ледена вода и поново умутите. Додајте још воде ако је супа изгледа превише дебело.
- Поспите 1 кашику газпача. соли и 1/4 кашичице црни бибер. У хладњаку отприлике 1 сат. Послужите уз тост бадеми.
