Америчка пита за колаче односи се на кућно печење где главну улогу игра не презентацијски изглед, већ укус, једноставност припреме и сезонскост производа. Изразита карактеристика калдрма је дебели слој сочног воћног пуњења на коме распоредите комаде тијеста по врху и испеците. Резултат је пуњење ситним пецивима или колачићима испеченим на њему. Колач испеците тако што ћете на торту ставити облог од јабука и бобица бујни прелив, и послужите га уз шољу чаја или лоптицу ванильного мороженого. 
Time: 2 час.Тежина: лако Сервирање: 8 – 10 У рецептима, одмерено запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл
Састојци за рецепт:
Торта и надев
- 1 слој охлађене базе песка (половина) паковање 400 гр)
- 2 кашике. л брашно + опционо за прах
- 1.3 кг хрскаве јабуке (нпр. Бребурн или Емпире)
- 2/3 Арт. гранулирани шећер
- 2 кашике. л. свеже исцеђен лимунов сок
- 3 кашике. л. (45 гр.) Маслац
- 0,5 тсп млевени цимет или зачин за пита од јабука
- 1/4 жлице со
- 1,5 тбсп. сорте бобица (нпр. малине, боровнице и купина)
Топпинг
- 1 кашика. брашно
- 3 кашике. л. гранулирани шећер
- 1 кашика кашике прашак за пециво
- 1/8 жлице сода бикарбона
- Ступ млевеног мушкатног орашчића
- Ступ соли
- 4 жлице. л. хладан путер нарезан на ситне комада
- 0,5 тбсп. јогурт
- Турбинадо Шећер, за посипање
Рецепти са сличним састојцима: јабуке, малине, боровнице, купине, лимунов сок, мушкатни орашчић, јогурт
Припрема рецепта:
- На благо браснастој површини разваљајте тесто у круг 30 цм. Ставите у посуду за печење пречника 22 цм висеће ивице и стисните их прстима. Хладити 30 минута
- Пеците торту. Поставите роштиљ у доњу трећину рерне и загревати на 175 ° Ц. Прекријте тесто фолијом и напуните средство за вагање за пита или суви пасуљ. Пеците до златне боје коре око 20 минута. Скините фолију и ставите је и наставите пеците још 10-15 минута. Ставите торту на жичани сталак и дајте цоол у потпуности.
- У међувремену припремите пуњење. Огулите јабуке огулити; исецкати на кришке од 1 цм, помешајте у посуди са шећером и лимунов сок. У великој тави на умереној ватри истопити путер. Додајте јабуке и повремено кувајте мешајући док мало не омекша, 10-12 минута. Додајте брашно цимет или зачин за питу од јабуке и сол и мешајте док не добијете сок не згусне се, 2 минута. Скините са шпорета и у потпуности измијешајте бобице охладити пуњење (пуњење се може припремити унапред и 2 дана чувајте, покривено, у фрижидеру).
- Док се пуњење хлади, припремите прелив. У великом у посуди помешајте брашно, шећер, прашак за пециво, сода, мушкатни орашчић и со. Умијешајте прсте од 3 кашике жлице. л. (45 гр.) Маслац, док неће постати величине грашка. Додајте јогурт; мешати дрвеном кашиком да се направи тесто растворен.
- Кашиком ставите пуњење на торту; леже насумично на врху комадићи преосталих 1 кашика. л. (15 гр.) Маслац. Велики Кашиком ставите прелив преко надева и поспите шећером Турбинадо Ставите пита на тепсију.
- Ставите у рерну и пеците до златно браон, од 50 минут до 1 сат (ако се торта пребрзо порумени, прекријте га фолијом). Ставите торту на жице и потпуно оставите да се пуњење смрзне око 3 сата.
