Бананов пламен с румом – детаљан рецепт за кување.
Аутор рецепта – аутор кулинарства Јессица Б. Харрис, аутор Књиге о Ски Јуице анд Флиинг Фисх. Традиционални Кариби кување
Time: 30 мин. Потешкоћа: средња Оброк: 6 У рецептима се користе мерне посуде запремине: 1 шољица (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (120) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 4 зреле банане
- 1/4 Арт. лагане грожђице
- 1/4 Арт. свеже исцеђен сок од поморанџе
- 2 кашике. л. (30 гр.) Маслац
- 2 кашике. л. смеђи шећер
- Ступ нарибаног мушкатног орашчића
- 1/4 Арт. рома
Рецепти са сличним састојцима: банане, грожђице, сок од поморанџе, смеђи шећер, мушкатни орашчић, рум
Припрема рецепта:
- Убаците грожђице у сок од поморанџе док не набубре. У овоме огулите банане и преполовите их. У великом у тави загрејати путер и банане ставити округле страна доле. Пржите банане 2-3 минута. са сваке стране уредно преврћући их лопатицом тако да се не распадну.
- Помијешајте смеђи шећер и мушкатни орашчић са грожђицама и соком, и овом смешом сипајте банане. Пре послуживања извадите банане таве, чувајући сок и ставите их на топли тањир. Донеси преостали сок прокухајте, додајте рум и ставите га на ватру сипајући ова мешавина банана. Алкохол ће изгорети, остављајући пржене банане укус рума.
