Тиролска пита са бобицама
Невероватно деликатна посластица од бобица, коју многи воле, која се назива тиролска пита. Рецепт није компликован, главни услов је свеже бобице! Једном давно, Франз се заљубио у пита од јагодичастог воћа Јосипе, да је цар издао посебан декрет да зове локалне пите Тиролски.
Тиролска пита са бобицама
За кување ће вам требати:
Тесто:
- Брашно 1 шољица
- Шећер 1 шоља
- Јаје 1 ком
- Какао 2 кашике
- Прашак за пециво 1 кашика
- Ступ соли
- Маслац 50 гр
- Јагоде 400 гр
За крему:
- Ледени шећер 250 гр
- Шкроб 1,5 кашика
- Брашно 1,5 кашика
- Млеко 700-800 мл
- Жуманце 7-8 ком
Да бисте испунили:
- Берри Јелли 1 паковање
Ја могу да направим тиролску питу већ годинама овако:
Које се бобице могу користити за питу? Апсолутно било шта: киви, брескве, кајсије, малине, купине, јагоде, јагоде, боровнице. Главни услови: плодови не смеју бити превише мекани и мора бити природно.
Први корак у прављењу торте је бисквит. Умутите јаје шећер 5-7 минута. Затим у добијену бујну масу додајте какао, брашно, прашак за пециво, омекшали путер и прстохват соли. Опет добро промешајте смешу. Мора постаните хомогени, без грудвица.
Ставите тесто у силиконски калуп великог пречника ( око 30 цм) и пеците у рерни претходно загрејаној на 180 степени 20 минута. Затим лагано пребаците калуп, извадите торту и пружите је охлади се.
Ако немате велику посуду за печење, онда од узете Количина састојака можете кухати 2 пите одједном! Торта за Тиролска пита требала би бити висока не више од 3 цм. Пеците тесто у уобичајеном облику, а добијени колач поделите на 2 делови.
Направите крему. Жуманце са шећером у праху размутите у густу, јака пена.
Шкроб помешајте са брашном и пржите без уља претходно загрејану таву до боје мокрог песка, а затим додати у жуманце и тукли миксером 3-5 минута.
Загрејте млеко. Стално мешајте, додајте чашу жуманчана маса. Чим млеко прокључа, сипајте преостало жуманце, не заборављајући да смеша.
Кувајте на лаганој ватри док се крема не згусне густа конзистенција. Супер.
Ставите кекс у дубоку форму, можете га вратити чак и у силикон, да га касније повољно набавите. Њежно је поставите на врх охлађена крема. Оставите у фрижидеру 30 минута.
Свеже бобице могу се заменити смрзнутим. (претходно одмрзнуте) или конзервиране. Берри састав смеша може бити различита. Да ли желите, користите само један приказ воће је питање укуса.
Воће ставите на крему која се охладила у фрижидеру.
Бобице бобице прелијте врућом водом, добро измешајте. Веома лагано напуните бобице на пола. Вратите торту унутра фрижидер на сат времена.
Укусне идеје:
Ставите слатку тиролску торту на празнични стол и унутра Поред ње направите и домаћу лимунаду од лаванде. Вечер ће бити романтична када се мирис појави на столу вино од латица руже или малине вино.
