Ако испечете високо квалитетну бијелу чоколаду у рерни, онда је то магично ће се претворити у карамел, из чега је немогуће сићи ће. Повремено умешајте чоколадну масу време печења, тако да се равномерно истопи и добије униформу конзистентност. Готова чоколадна карамела може се користити као намаз или пуњење за колаче. Ставите на колачиће, додајте сладолед или топла чоколада уместо шећера. Или сипати прелепе банке, везати врпцом и поклонити својој друзьям. 
Time: 40 мин.
Рецепт:
- 450 гр бела чоколада (најмање 30% какао маслаца у саставу), сјецкани
Загрејати рерну на 120 ° Ц. Поспите исецкану чоколаду у стакленој посуди за печење димензија 22к32 Види чоколаду, мешајући је и изравнавајући гумом лопатицом сваких 5-10 минута док не добије боју кикирикија паста, 30-35 минута. Не паничите ако маса прво изгледа грудаст и мршав; мешајте лопатицом и чоколада ће постати глатка и уједначена. Чувајте на собној температури у стаклена тегла са поклопцем 2 месеца. Да се загреју чоколаде, ставите је у раван стакленку у лонац вреле воде. Рецепти са сличним састојцима: бела чоколада, карамел
