Чоколадна торта са ганацхе кремом – детаљан рецепт приготовления. 
Photo of the dish: ПерниллПедерсен Вријеме: 2 сата. 40 мин Тежина: средња количина: 10 – 12 В рецепти користе одмерене посуде запремине: 1 чаша (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (тбсп. л.) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Contents
Састојци за рецепт:
За колаче
- 3,5 кашике. просијаног пшеничног брашна највишег квалитета, па чак и за облика
- 2 кашике. врућа јака кафа
- 1,5 тбсп. какао прах
- 2 кашике кашике со
- 1 кашика. л. сода
- 1 кашика. л. прашак за пециво
- 4 жлице. шећер
- 4 велика јаја
- 1 кашика. биљно уље
- 4 кашике кашике екстракт ванилије
За крему од ганацхеа
- 700 гр. насјецкати тамну чоколаду
- 3 1/3 чл. масна крема
За украс
- 120 гр. бијела чоколада, ситно сјецкана
- 120 гр. млечну чоколаду, ситно исецкати
- 230 гр. тамну чоколаду, ситно исецкати
Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, кафа, какао, јаја, екстракт ванилије, горка чоколада, млечна чоколада, бела чоколада, чоколада, павлака
Припрема рецепта:
- Припремите обрасце: загрејте рерну на 180 ° Ц. Велики лист пергаментног папира преклопите на пола. Стави на врх округли облик је пречника 25 цм и резати кругове резачем. Подмажите 2 посуде за печење биљним уљем, ставите унутра исећи кругове и поново их намазати биљним уљем. Онда поспите брашном и отресите вишак.
- Направите тесто: сипајте топлу кафу у посуду, додајте какао у праху и мешајте пјењачом док хомогено стање. Сипајте брашно у посуду миксера, додајте со, сода, прашак за пециво и шећер. Уградите млазницу у миксер унутра проциједите и укључите на малој брзини, умијешајте смешу од брашна у року од 1 мин Додајте јаја, биљно уље, ванилију екстракта и 2 шоље воде, мешати на средњој брзини, 2 мин. Смањите брзину миксера на ниску и сипајте у танку струју. кафе мешавине, мешати док не постане глатко.
- Кувајте колаче: тесто излијте у припремљени калуп и ставите у рерну. Пеците колаче, 50 – 60 мин., Сваки након неког времена проверите спремност уметањем чачкалице у средину, требало би да буде чисто. Извадите из рерне и ставите у хладњак 10 минута, а затим извадите колаче из калупа и охладите на собну температуру температура. Ставите сваку торту на 25 цм. Картонске кругове (на не уништавајте колаче током кретања). Омотајте колаче у филм и у хладњак, хладити током 4 сата или преко ноћи.
- Припремите крему од ганацхе-а: самљети у пећници тамна чоколада. Загрејте крему у лонцу, али не додајте кључање. Укључите процесор за храну и сипајте врућу крему отвор у поклопцу, помешати са чоколадом док не постане глатко стање. Сипајте смесу у већу посуду и ставите је у посуду напуњену хладном водом са ледом. Хладна крема, стално мешајући отприлике 20 минута.
- Припремите украсе: растопите у воденој купељи или унутра микроталасна бела чоколада. Напуните врећицу пецива бела чоколада. Ставите две датотеке на лим за печење (свештенички) торба) или пластичне кесе. Стисните бијелу чоколаду у пакетиће танке пруге.
- Ставите лим за печење на хладно место и охладите чоколаду док отврдне се за отприлике 10 минута Затим растопите млечну чоколаду и нанесите другу траку на врх беле чоколаде, охладите.
- Отопите тамну чоколаду и распоредите је по врху беле и млечна чоколада. Затим охладите чоколаду 30 минута.
- Извадите чоколаду из фрижидера и извадите кесице. Онда пауза чоколадне тањире на комаде различитих величина са произвољним форма.
- Да бисте направили торту: сваку торту разрежите по две делове да направите четири слоја. Ставите половину у чинију крем ганацхе и туку до лагано прозрачне конзистенције. Да се шири колач са трећином шлага, покрити другом тортом и поновите са преостала два колача. Премажите торту са свих страна преостала шлаг. Затим притисните плоче чоколаде на на стране торте.
