Невероватни чоколадни десерт са капом наранџе ликер, ружа из најукуснијег ганаша, украшеног белом чоколадом струготине. Због садржаја чоколаде и какаа у тесто, укуса цупцакеси су испасти врло светли и засићени. друзьями: Ин ремя: 2 час. 30 минута Тежина: лако Количина: 1 2 цупцакес-а. запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (Чл. ) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Цупцаке
- 3 кашике. л. какао
- 60 гр чисту чоколаду без шећера, насецкајте
- 1 кашика. премиум брашно
- 1/2 кашике кашике сода
- 1/8 жлице со
- 6 кашика. л. (90 гр.) Маслац на собној температури
- 1 кашика. гранулирани шећер
- 2 велика јаја
- 1/3 Арт. пуномасно млеко
- 1 кашика. л. наранџасти алкохол, рум или ракија, опционо
Ганацхе крема
- 300 гр исецкана семисвеет чоколада
- 1,3 кашике. масна крема
- Ступ ситне соли
- 1 кашика. л. шећер у праху
- Чипс од беле чоколаде
Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, јаја, млеко, павлака, тамна чоколада, полуслатка чоколада, шећер од глазуре, Наранџасти алкохол, рум
Припрема рецепта:
- Загрејати рерну на 170 ° Ц. Ставите облоге за папир унутра калуп за муффине са 12 ћелија.
- Направите кексе: помешајте какао и 1/4 кашике. вода унутра мала посуда док глатка. Ставите чоколаду у чашу посуђе и грејање у микроталасној у интервалима, мешајући сваких 30 секунди док се чоколада не истопи; оставити да се охлади.
- Просијте брашно и соду у велику посуду; помешати у со. ВУ засебној великој посуди миксером умутите средњу брзину са гранулираним шећером. Унесите јаја једно по једно, мешајте док везе. Пребаците миксер на малу брзину и додајте разблажени какао и растопљена чоколада; мик за мешање. Додајте брашно у две порције, наизменично са 2 порције млека, мик за мешање. Умешајте алкохол.
- Тесто равномерно распоредите између лименки, пунећи сваки 3/4 Пеците око 20-25 минута, док се убаци у средину чачкалица неће изаћи чиста. Оставите да се охлади 10 минута. у облику, а затим уклоните кексе на жице сталак до краја цоол.
- Тренутно направите чоколадни ганаш: Комбинујте полуслатка чоколада, 1 кашика. тешка крема и сол отпорна на топлоту посуда постављена на лонац вреле воде; промешати док се не растопи и хомогена око 8 мин Извадите посуду из водене купељи и оставите је отприлике 1 сат, док се ганаш не охлади и не згусне (али је не треба да отврдне). Употријебите га за попуњавање готовог цупцакес и за украшавање врхова.
- Умутите миксером преосталих 1/3 кашике. масна крема са шећером прах у великој посуди док се не формирају меки врхови. Додајте 1/4 ст. охлађен ганацхе и мешати док не постане глатко. Нож за ољуштено поврће, са шиљастим крајем, изрезати малу рупу (око 1,3 цм дубоко) у средишту сваког колача. Коришћењем малу мерну кашику, напуните рупу шлагом крема.
- Преостали ганацхе туците миксером на средњој брзини до светлости и конзистенција ваздуха током 3-5 минута. Пазите да то не урадите поново победите, иначе ће ганацхе постати зрнаст. Распоредите бичени ганаш у сластичарску врећицу са звезданом млазницом и утисните је на колаче. Украсите чипсом од беле чоколаде.