Основа ових колача направљена је од еластичног чоколадног теста који која се такође назива “луда торта” Луда торта. Овај десерт се спрема једна посуда без путера, јаја и млека. Користио је популаран током Другог светског рата када је несташица производи. Касније је неко почео да му додаје засићену крему. надјев – и цупцакес од црне доње стране (“блацк.” дно”). 
Time: 40 мин. Сложность:Количина: 12ком У рецептима се користе волуметријске посуде запремина: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 230 гр. скути сир, собне температуре
- 1 велико јаје, собне температуре
- 1 кашика. гранулирани шећер
- 1,5 тсп екстракт ванилије
- 1,5 тбсп. премиум брашно
- 1/3 Арт. какао прах
- 1/3 Арт. смеђи шећер
- 3/4 жлице сода бикарбона
- 1/4 кашике фине соли
- 1/3 Арт. биљно уље
- 1 кашика. л. стони сирће 5%
Рецепти са сличним састојцима: скута, јаја, шећер, екстракт ванилије, врхунско брашно, какао, браон шећер
Припрема рецепта:
- Поставите решетку на средину рерне и укључите предгревање до 180 ° Ц. Ставите папирне колаче у посуду за печење за 12 комада. тартлетс. У посуди средње величине са умереним миксером туците 1-2 минута. крем сир, јаје, 1/3 кашике. шећер песка и 1/2 кашике кашике екстракт ванилије. Требало би да добијем хомогена смеша без грудвица. Одложи.
- У великој посуди помешајте брашно, какао прах, браон шећера, соде, соли и преосталих 2/3 кашике. гранулирани шећер. Додај уље преостало 1 кашика кашике екстракт ванилије и 1 кашика. залијевајте све мик. Оставите тесто 10 минута. на собној температури затим помешајте сирће.
- Равномерно распоредите чоколадно тесто између припремљеног конзерви, напуните сваку отприлике две трећине. У центру ставите сваки колач око 2 кашике. л. крем преливи сир.
- Пеците око 20 минута, док се кремасти пуњење не смрзне, и чачкалица зубом којом пробушите муффине остаће сува.
- Оставите да се охлади у калупима 5 минута, а затим ножем за путер или лопатицу за пециво, пажљиво уклоните кексе на решетке. Оставите их да се потпуно охладе пре послуживања. 30 минута
