Домаћи рецепт за десерт – крушке у сирупу Бел Хелен са чоколадом сос и сладолед. Поделите са пријатељима: 
Ин реме: 1 сат Тежина: лако Сервирање: 4 – 6 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл. 3/4 шоље (ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Крушке
- 4 – 6 тврдих крушака Бартлетт или други десерт сорте
- Сок 1 лимун
- 1/2 кашике. ултрафини шећер или ванилин шећер
- 1 махуна ванилије или 1 кашика кашике. екстракт ванилије (ако не) користите ванилин шећер)
Чоколадни сос
- 225 гр. тамна чоколада
- 1/2 кашике. јака црна кафа или 1 кашика кашике. инстант кафа разблажен у 1/2 кашике. кључале воде
- 1/2 кашике. ултрафини шећер
- 1/2 кашике. масна крема
- 1 литар сладолед од ванилије
- Сецкане пистације по жељи
Рецепти са сличним састојцима: крушке, сируп, чоколадни сируп, сладолед, лимунов сок, ванилин шећер, екстракт ванилије, горка чоколада, кафа, пистације, павлака
Припрема рецепта:
- Крушке огулите, преполовите и извадите срж. Попрскајте лимуновим соком да месо не потамни. Вширока плитка тепсија (у коју можете ставити крушке у једном слоју, иначе их кувајте у серијама) сипајте 1 1/4 Арт. воде, ставите шећер и махуне ванилије (ако користите). Дођите до кључања, повремено мешајући да се потпуно повећа шећер растворити, а затим мало смањити топлоту и кувати 5 минута. Додај екстракт ванилије (ако се користи).
- Ставите крушке у течност, кришком надоле, поново повећајте топлоту, тако да сируп прокључа, а крушке су у њему потпуно прекривене. Можда мора да их прелијемо сирупом. После око 30 секунди. смањити ватра, поклопите тепсију поклопцем и кувајте крушке 10 минута. Преврни се крушке, поново поклопите тепсију и кувајте још 10 минута. Наставите кухати док крушке не буду спремне и транспарентно. Ако су пробушене, месо би требало да буде нежно, али не воденаст. Кување може захтевати више или мање времена, зависи од крушке. Искључите ватру и без уклањања поклопите, оставите да се охлади.
- Затим направите чоколадни сос: у тави са дебелим дном ставите чоколаду, кафу и шећер нарезане на мање комаде и растопити на лаганој ватри, повремено мешајући. Затим наставља измиксати, сипати у крему, а када се јако загреју, Сипајте мешавину у загрејани гравитациони чамац или посуду кашиком.
- За послуживање, крушке положите исеченим на велики стан тањир и сипајте мало сирупа. (Преостали сируп чувајте у фрижидеру или замрзивачу и можете их залијевати јабукама или друго воће приликом прављења пите или мрвица. Можеш исперите зрно ванилије, обришите и ставите у посуду са шећером). Послужите одвојено сладолед, сос и пистације (ако их користите), тако да десерт можете надопунити по укусу.
