Француски десерт Потс де Цреме, као и сви из Француске – софистицирани и рафинирани датирају из 17. века. Он је помало сличан познатије сорте крема: крем брулее и карамел крема. Име самог јела се може превести са Француски као „лонац са кремом“, што га савршено илуструје приготовление. 
Time: 3 час. 20 минута Количина: 3 велике или 10 малих порција. рецепти користе одмерене посуде запремине: 1 чаша (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (тбсп. л.) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Contents
Састојци за рецепт:
Пот Де Цреам
- 350 гр здробљена тамна чоколада
- 2 кашике кашике коњак
- 1 кашика кашике екстракт ванилије
- 1 шапат соли
- 4 јаја на собној температури
- 240 мл. (1 кашика.) Врло врућа јака кафа
- Приложени рецепт за коњак са шлагом
- Чоколадица, за чипс
Коњак шлаг
- 1 кашика. масна крема
- 1/4 Арт. шећер у праху
- 1 кашика. л. коњак
Рецепти са сличним састојцима: тамна чоколада, коњак, ванилија екстракт, јаја, кафа, павлака, шећер од глазуре
Припрема рецепта:
- Сипајте чоколаду у блендер. Додајте коњак, ванилију, со и јаја и укључите миксером.
- Док се све меша, уклоните округли чеп са поклопца блендер и полако сипајте у веома врућу кафу. (Да би добија се правилна конзистенција и текстура, потребно је да кафа је била што врућа). Умутити око 20-30 секунди док смеша није довољно хомогена и пари чоколада ће већином бити невидљива.
- Сипајте добијену композицију у 3 велике чаше или 10 мале шољице за кафу, остављајући довољно простора за врх шлаг кувано даље. Оставити у фрижидеру 3-4 за смрзавање креме.
- Пре сервирања, премажите шлагом од коњака и украсите чоколадним чипсом.
-
Шлаг из коњака:
У посуди миксера са шлагом шлаг умутите са додатком шећера до благо стабилних врхова. Сипајте коњак и измешајте.
