Направите популарне америчке чоколаде Тоотсие Ролл код куће
Никад нећете заборавити ову лепљиву текстуру и чоколада, невероватног нијансе наранџе Састав слаткиша на изненађење је једноставно: растаљена чоколада помешана са кукурузом сируп. Сластичари одавно користе ову комбинацију, што чини пластични бомбони. Они се не топе дуго и из ове чоколадне масе лако можете обликовати руже или име детета – све зависи од тога твоја машта. Чоколадни ирис може бити гламурозно представљен, умотана у златну или сребрну фолију и поднесена на сребро јело.
Аутор рецепта – Гаил Ганд (САД) – кухар пецива и сувласник Чикашки ресторан ТРУ.
Time: 25 мин. Потешкоћа: Количина: 75ком У рецептима се користе волуметријске посуде запремина: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл. 3/4 шоље (ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (ст.) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 350 гр здробљена тамна чоколада
- 1/2 кашике. кукурузни сируп
- 3/4 жлице топла вода
- 1,5 тсп екстракт наранџе
- Специјална опрема: око 75 квадрата у боји фолија или целофан, за паковање, опционално
Рецепти са сличним састојцима: тамна чоколада, сируп
Припрема рецепта:
- Дно и ивице правоугаоне посуде за печење обложите фолијом величина 33 за 43 цм.
- Отопите чоколаду. Додајте преостале састојке, у реду измешати и сипати у припремљени облик. Поклопите и оставите ноћу на собној температури; мешавина ће бити чврста, али ипак остаће дуктилна.
- Окрените бомбонску масу на радну површину и извадите је филм. Нарежите на траке ширине 2 цм, а затим их ваљајте ручно свака трака по ролни. Роладе ролајте док не постану биће пречника око 1,5 цм. Изрежите сваку ролу у 2,5 цм. Секције. Оставите слаткише на собној температури док стврдњавање пре него што их умотате у фолију (мешавина се загрева и омекшава када радите с њом).
- Сваке бомбоне умотајте у обојену фолију или целофан, увијање крајева. Можете да формирате чоколадно-ирис масу лишће, руже, кукице за иницијале или животиње.
