Домаћи сладолед од чоколадне трешње – детаљан рецепт приготовления. 
Photo of the dish:Андрев Пурцелл Вријеме: 6 сати. 40 мин Тежина: Лаки порције: 6 В рецепти користе одмерене посуде запремине: 1 чаша (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (тбсп. л.) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 1/3 чл. преполовљене коштице трешања (приближно 400 гр целих трешања)
- 1/2 кашике. и 2 кашике. л. шећер
- 1/2 кашике. тамни рум или вода
- 1,5 тбсп. пуномасно млеко
- 4 жумањка великих јаја
- 90 гр. полуслатка чоколада, сецкати
- 30 гр незаслађени чоколада исецкати
- 1 кашика. л. (15 гр.) Несољени путер
- 3/4 Арт. масна крема
- 1,5 тсп екстракт ванилије
Рецепти са сличним састојцима: трешња, рум, млеко, јаја, чоколада полуслатка, чоколада без шећера, павлака, екстракт ванилије
Припрема рецепта:
- Трешња ставите у лонац средње величине, 2 кашике. л. шећер и рума и кувајте на умереној ватри док не згусне, око 20 минута Уклоните са топлоте и оставите да се охлади, а затим хладити и хладити најмање 2 сата.
- У међувремену, загрејте млеко у тави на средњој температури и преосталих 1/2 кашике. шећер, мешајући, док се потпуно не растопи шећер. У мањој посуди истуците жуманце и постепено додајте 1/2 кашике. топла млечна мешавина. Затим сипајте јајну масу посолите и измешајте. Кувајте, непрестано мешајући, док док се смеша не држи на кашичици (термометар би требао показати 75 ° Ц током око 15 минута. Скините са шпорета; додати полуслатку и незаслађену чоколаду и путер и оставите 5 минута, док се чоколада не отопи.
- Сипајте чоколадну смешу у блендер и мешајте док не постане глатка. стање. Сипајте у већу посуду и помешајте крему са ванилијом. Ставите на хладно место 2 сата или преко ноћи.
- Охлађену чоколадну смешу измијешајте у апарату за прављење сладоледа. Напрезање трешња мешавина оставља сируп. Кад се сладолед згусне, додајте равномерно измешајте трешње. Пренесите сладолед на топлотно отпоран посуђе Сипајте преостали сируп од вишње и равномерно раширите по површини. Покријте сладолед и замрзните у року од 4 сата, док се не очврсне.
