Домаћи кањоли са сиром од рикоте – детаљан рецепт приготовления. 
Photo of the dish: ДэвидВреме трајања малоша: 1 сат. 30 минута Тежина: средња Количина: 24 цанноли Рецепти користе волуметријске посуде запремине: 1 шољица (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (120) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
За цеви:
- 2 кашике. врхунско брашно и још мало посипања
- 1 кашика. л. гранулирани шећер
- 1/4 жлице со
- 1 кашика. л. и 2 кашике кашике охлађена, ситно сјецкана крема уља
- 1 велико жуманце и 1 тучено јаје за мазање
- 0,5 тбсп. суво бело вино
- Цанола уље за пржење
- Специјална опрема: Метални калупи за канули за кување (калупи се могу купити на специјализоване продавнице или на мрежи)
За пуњење:
- 2 кашике. сира од рикоте (ставите у сито и оставите да се оциједи 30 мин.)
- 3/4 Арт. шећер у праху и још мало за украс
- 1 кашика кашике млевени цимет
- 1/4 жлице млевени паприкаш
- 1/4 Арт. охлађена крема са маслацем
- 1/4 Арт. полу-тамна чоколада у малим зрнцима
- 1 лимун
Рецепти са сличним састојцима: тесто од брашна, брашно варива, јаја, рикота, врхње, чоколадни чипс (грануле), вино бели шећер, глазура, мирис, цимет, лимун
Припрема рецепта:
- Направите пециво од кратког хлеба: У средњој посуди мешајте брашно, гранулирани шећер и со. Мешајте уљем док мрвице. Додајте жуманце и вино, помешајте са дрвеним кашиком, требало би да добијете једнолично тесто. Ширите храну фолијом на равној површини и померите тесто у средини филма. Тесто лагано умотајте у филм и гурните, обликовајући од њега погон. Хладите у периоду током којег ви направиће пуњење.
- Припремите надев: Рикоту промијешајте у средњој посуди. умутити док глатко. Сипајте шећер у праху, цимет и мирис бибера, помешати шлагом. Умутити у засебној посуди. крема док се не згусне, а затим лагано додајте у смешу у праху помоћу гумене лопатице. Додајте чоколадне грануле. Скини се нарибати лимуном и додати га у рикоту. Хладити 30 минута и 1 сат док кувате епрувете.
- Припремите епрувете: Сипајте у велику посуду за печење кањолово уље са слојем 5 цм .; претходно загрејати уље на 180 ° Ц. Би време, прекријте равну површину равномерним слојем брашна. Тесто поспите брашном и лагано га разваљајте. Тесто исеците на 4 делови. Сваки део разваљајте наизменично на дебљину од око 1/3 погледајте употребу изврнуте мале посуде и ножа за воће исеците кругове пречника 7,5-10 цм. Као резултат целог теста требало би да има око 24 круга.
- Сваки круг теста је омотан око засебног облика за каноли, за лепљење, лагано премажите тученим јајетом да бисте направили тесто боље одржавати форму. На ивицама теста би требало да је мало иза из калупа тако да током пржења уље продире у тубуле из тест. У малим партијама пажљиво потопите вруће уље свака цев, држећи руб формулара. Пржите епрувете док неће постати хрскаве, 2-3 минута. Извадите канале за уље намотати на лим за печење обложен папиром пешкири. Оставити да се мало охлади. Кориштење кухињског пешкира Једном руком држајте ивицу калупа, а другом држите цевку теста. Лагано ваљајте цев да бисте је одвојили од метала; издвојити на страну да се охлади. Поновите за преостале епрувете.
- Напуните канноли: Поставите лопатицу охлађен надев у сластичарској кесици и одрежите његов угао. Равно пре послуживања, тубуле напуните са обе стране да не би дошло празна подручја су остављена. Поспите домаћи шећерни кањоли прашкаст.
