Традиционална и срдачна италијанска Цростата је лагана и једноставна брзо кухати, идеално је за било које доба. Италијани често имају уобичајени џем за надјев за Цростата. Ин овај рецепт предлаже употребу смокава са поморанџом соком, в паре с корицей. Time: –Тешкоћа: лако: Рецепти користе волуметријске посуде запремине: 1 чаша (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
За тест:
- Сол – 1/2 кашике
- Брашно – 1,5 шоље
- Биљно уље (за подмазивање облика) – 2 кашике кашике
- Маслац – 8 кашика
- Хладна вода – 3 до 6 кашика
За пуњење:
- Свеже смокве – 1,5 шоље
- Светлосмеђи шећер – 1/4 шоље
- Ин да – 1/2 шоље
- Млевени цимет – 1/2 кашике
- Сок од поморанџе – 1/2 кашике
- Сол – 1/4 кашике
Рецепти са сличним састојцима: брашно, смокве, смеђи шећер, Цимет, сок наранџе
Припрема рецепта:
- У машини за прераду хране помешајте брашно, сол, додајте уље и туку док тесто не изгледа као крушне мрвице хлеба, сипати 3 кашике. воде и поново мешати. Из теста компресије прсти би требали да формирају торту. Додајте ако је потребно Још 1 кашика воде.
- Сакупите прхко тесто и ставите га на пластични филм, покрити с филмом на врху и уваљати у диск пречника 15 цм. Ставите у фрижидер на 45 минута. Ако охлађено тесто постане прејако, оставите неколико минута у соби температура.
- Да бисте направили пуњење у средњој посуди, помешајте смокве, воде, шећера, цимета и соли, ставити на ватру и додати кључање. Смањите топлоту на умерену до средњу топлоту и наставите. Кувајте док се смеса не згусне. Уклоните са топлоте, додајте сок од поморанџе и измешати. Супер у собу температура.
- Ставите посуду за печење пергамента пречника 30 цм папир. Извадите тесто из фрижидера, мало га разваљајте и положите на дно калупа. Од центра Цростата до ивица у кружници ставите надјев (пречник око 20 цм). Пажљиво замотајте спољну ивицу теста, која покрива надјев, прошећите кругови. Лагано притисните тесто да се закључа. Хладити Цростат у фрижидеру 20-30 минута. У овом тренутку загрејати рерну на 220 Ц.
- Извадите комад Цростатс-а из фрижидера, поспите хладним равномерно их поспите шећером по тесто. Пеците око 40-50 минута (кора треба да постане златна). Вовреме печења за једнолично печење окрените торту рерна.
- Извадите из рерне и ставите у хладњак на жицама сталак 30 минута или до собне температуре. Изрежите и украсите свежим смоквама.