Сендвичи колачићи заузимају велику нишу међу италијанским кондиторски производи. У којим верзијама једноставно не пеку. Дакле ве колачићи увек изгледају свечано као мини колач, и припремају се у већини случајева прилично једноставна. Прво испеците колачиће и затим је мазао било којим пуњењем и причврстио у два дела између од себе. Направите један од ових слатких сендвича колачићи на бази маслаца Учврстите две половине колачића џем од малине и умочите их напола у чоколадну глазуру. Ћао глазура није смрзнута, пошкропите је јарким украсним премазом. Таксвакодневни колачићи уз минималан напор претварају се у укусни и спектакуларна посластица.
Аутор рецепта – Аллисон Робицелли – пекар кухар, писац кулинарства
Time: 1 hour. 50 минута Тежина: лако Количина: 24 ком. У рецептима се користе димензије запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл. 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 300 гр путер на собној температури
- 1,5 тбсп. шећер
- 1 кашика кашике груба со
- 1 кашика кашике екстракт ванилије
- 2 велика јаја
- 3,5 кашике. брашно
- 1 кашика кашике прашак за пециво
- 1 кашика. џем од малине
- 3/4 Арт. исецкана чоколада
- 1 кашика кашике уља уљане репице или биљне масти
- Декоративни вишебојни прелив
- Специјална опрема: пецива или преша за колачиће са звездицом
Рецепти са сличним састојцима: путер, шећер, ванилија екстракт, јаја, врхунско брашно, џем од малине, чоколада, маргарин, конфети
Припрема рецепта:
- Загрејати рерну на 190 ° Ц.
- Умутити путер заједно са миксером на средњој брзини, шећер и сол све до бујне, око 4 минута. Додајте ванилу јаја и наставите да их тучете још 4 минуте, стругање масе са зидова посуде. Смањите брзину миксера на посолите и додајте брашно и прашак за пециво, гњечите тесто.
- Ставите тесто у торту за пециво или колач са колачићима ноззле стар. Ставите колачиће на немасти лим за печење на удаљености од најмање 2,5 цм. Ставите у замрзивач 5 минута (ово ће помоћи у одржавању облика колачића приликом печења).
- Пеците 15 минута до златно браон. Охладити на плехима за пецење у трајању од 3 минута, а затим пребаците колачиће у жичани сталак у потпуности хлађење. Подмажите половину колачића са 0,5 кашике кашике. џем, онда прекријте преосталим колачићима да направите сендвиче. Ставите их у замрзивачу 5 минута да замрзнете џем док вас правите чоколаду.
- У микроталасној шољи помешајте чоколаду и поврће уље. Загревајте се у интервалима од 30 секунди, периодично мешајући чоколаду да се потпуно растопи. Исеците на тањир обојене шприцне.
- Радите брзо, затим умочите кексе на пола у чоколаду, а затим ваљати у преливу. Готове колачиће ставите на лим за печење, обложен воском или пергамент папиром за израду чоколаде потпуно смрзнут. Колачићи се могу чувати у херметички затвореној посуди. око 1 недељу.
