Роладе од цимета најпопуларније су у северној Европи и Северној Америци. А у Шведској се 4. октобра чак обележава Дан ролице цимета Овај муффин је изабран да створи незаборавно датуми, јер Швеђани то повезују с домом мамина пецива Али који је гријех у већини скривати овакве лепиње су укусније од домаћих пецива. Пеците их према овом класичном рецепту и изненадит ћете се колико су укусни и слични онима из продавнице бомбона. Мало вероватно неко ће одолети ароми топле лепиње са циметом, политой глазура. 
Time: 2 час. 15 мин Тежина: лако Количина: 12 лепиња са циметом у рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Contents
Састојци за рецепт:
Цимет пецива
- 165 гр. путер, омекшао и још мало за калуп за подмазивање
- 1/3 Арт. гранулирани шећер
- 2 кашике. л. млевени цимет
- Брашно за прах
Фростинг
- 1.25 Арт. шећер у праху
- 4 жлице. л. (60 гр.) Растопљени путер
- 3 кашике. л. млеко
- 0,5 тсп екстракт ванилије
- Ступ со
Основни рецепт за пециво
- 0,5 тбсп. пуномасно млеко
- 35 гр суви активни квас (2 и 1/4 кашике)
- 1/4 Арт. шећер
- 4 жлице. л. (60 гр.) Маслац, растопљено и лагано охлађена и још мало за подмазивање
- Жуманце 1 велико јаје
- 1,5 тсп екстракт ванилије
- 2 и 3/4 чл. врхунско пшенично брашно и још мало за посипа
- 3/4 жлице соли
- 0,5 тсп млевени мушкатни орашчић (опционо)
Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, тесто квас, јаја, млеко, екстракт ванилије, мушкатни орашчић, шећер од глазуре, цимет
Припрема рецепта:
- Пеците лепиње. Пекач за уље Величине 22к32 цм. У посуди помешајте шећер и цимет. Он површину прекривену брашном, разваљајте тесто у облику правоугаоник димензија 25к45 цм.
- Тесто премажите маслацем, одмичући га од једне дуге ивице око 2,5 цм. Поспите мешавином шећера са циметом. Подмазану ивицу подмажите водом. Са супротне ивице ваљати ролну дужине 45 цм. Притисните шав и забртвите.
- Помоћу дугачке нити везане око ролне, исеците је у 12 једнаких комада приближно 3,7 цм. Ставите лепиње припремљени образац.
- Калуп прекријте лепљивим филмом и ставите на топло место отприлике 1 сат 10 минута да се тесто удвостручи.
- Загрејати рерну на 175 ° Ц. Извадите филм из калупа и пеците 25 до 30 минута. Готове лепиње би требало лагано опруга при притиску. Оставите их у форми 10 минута, а затим Савет за чување Спремне пецива могу бити у потпуности охладите, замрзните и чувајте у замрзивачу до 2 недеље. Пре употребе добро је промешати, загрејати и сипати глазурью.
- Скувајте глазуру. У посуди умутите шећер прах, растопљени путер, млеко, екстракт ванилије и сол све док глатка маса. Сипајте топлим лепињама.
Маслац од квасца
У лонцу на тихој ватри загрејати воду и млеко до температуре 38 – 43 ° Ц. Уклоните са ватре и сипајте квасцем и прстохватом шећер. Не мешајте док пјена не порасте, отприлике 5 минута. У смеши са квасом умутите растопљени путер, жуманце и екстракт ванилије. У великој посуди помешајте брашно, преостали шећер, сол и мушкатни орашчић. У центру продубити и сипати у њу течну мешавину квасца. Коришћењем густом, благо лепљивом тесто умените дрвену кашику. Схифт на брашнасту површину и наставите да мешате 6 минута да тесто постане мекано и еластично. Извади се из тога лопта. Подмажите велику посуду са путером. Ставите тесто у то окрените тако да је и његова површина благо подмазана. Покријте га лепљивим филмом и ставите на топло место око 1 х. 15 минута да удвостручите тесто, извадите тесто из посуде и брзо промешајте да би се ослободио вишак ваздуха. Опет разваљајте лопту и ставите у посуду. Лагано намастите прехрамбени материјал путера и покријте њоме површину посуде. И посуда покрити филмом и хладити најмање 4 сата или ноћ.
