Кокосова ролат са кремом од маслаца и рума – детаљан рецепт приготовления. 
Photo of the dish:Јохнни Миллер Време: 1 сат. 25 минута Тежина: средња Порција: 10 В рецепти користе одмерене посуде запремине: 1 чаша (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (тбсп. л.) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
За кекс:
- Маслац, за подмазивање
- 1 кашика. пшенично брашно највишег квалитета, као и више за посипа
- 1,5 тбсп. гранулирани шећер
- 1 кашика кашике прашак за пециво
- 3/4 жлице сода бикарбона
- 1/4 жлице со
- 4 велика јаја, одвојите протеине од жуманаца, као и 2 јаја протеина, собне температуре
- 1/2 кашике. биљно уље
- 1/2 кашике. кокосово млеко, собне температуре
- 1,5 тсп екстракт кокоса
- Пинча Тартара
- Шећер у праху, за посипање
- 1 кашика. л. лагани рум
За крему:
- 6 протеина великих јаја, собне температуре
- 1 кашика. и 2 кашике. л. гранулирани шећер
- 350 гр несољени путер, собне температуре, исецкати на комаде
- 3 кашике. л. лагани рум
- 4 жлице. кокосове пахуљице
Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, шећер прах, јаја, кокосово млеко, кокос, кокос екстракт, тартар, рум
Припрема рецепта:
- Кувајте бисквит: Загрејте рерну на 180 ° Ц. Маст тепсија са маслацем 28 за 43 цм., положите на дно пергамент папир. Подмажите пергамент мало путера и поспите брашном, отресите вишак.
- Брашно помешајте у посуди средње величине, 1 кашика. гранулирани шећер прашак за пециво, сода бикарбона и со. У великој чинији умутите 4 јаја жуманце, биљно уље, кокосово млеко и екстракт кокоса. У смешу од брашна додајте смешу јаја у две подељене дозе.
- Помоћу миксера туците 6 бјелањака на средњој брзини и тартар до пене. Повећајте брзину до умерено високи и постепено додајте преостали шећер; настави бичевати јајну масу док се не формира пена густе конзистенције. Додај једну трећину претучене протеинске масе у смеши за брашно, помешати гуменом лопатицом, а затим пажљиво измешајте остатак масе.
- Распоредите тесто преко припремљене таве и ставите у рерну, пеците кекс до златно браон, 15 – 20 мин Проверите спремност кекса притиском на површину лопатицом, на површини ће остати депресија, која ће се опоравити када се напор уклони. Помоћу ножа за отпуштање ивица. бисквит; мало охладити. Поспите шећером у праху великим листом пергамент папир. Окрените торту од сунђера на пергамент и извадите на врху је још један пергамент. Спужвасту торту подмажите румом.
- Припремите крему: Јаја помешајте у посуди отпорној на топлоту. Шећерне веверице. Поставите посуду на лонац за кључање воду (не дозволите да вода додирује дно посуде), туците беланца све док потпуно растварање шећера. Извадите чинију из таве и мало је цоол.
- Помоћу миксера победите смешу протеина на умерено високој брзина до пенасте формирања густе конзистенције, 12 – 15 мин. Додајте путер постепено и наставите мућкати док хомогена конзистенција, још 5 – 7 минута. (Прво ће бити смеша зрнато.) Додајте рум и поново измешајте.
- Распоредите по површини кекса 2 кашике. крема онда поспите 2 кашике. кокосове пахуљице. Полазећи од кратког краја и помажући лист пергамента, ваљајте кекс у ролу. Плаце ролл на тањуру, завежи. Ролат прекријте преосталом кремом и поспите преостали кокос.
