Кокосова пита од бундеве – детаљан рецепт приготовления. Photo of the dish:Јохнни Миллер Време: 3 сата. 40 мин Тежина: лако Сервирање: 8 – 10 У рецептима се користе одмерени спремници запремине: 1 чаша (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (тбсп. л ) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Корзх
- 1 и 1/4 чл. врхунско пшенично брашно, плус више за ваљање
- 1/4 Арт. заслађене пахуљице од кокоса, плус још за посипа
- 6 кашика. л. хладни несољени путер, исечен на коцкице мали комадићи
- 2 кашике. л. хладан маргарин
- 1/2 кашике кашике со
Пуњење
- 450 гр пире од бундеве
- 1 кашика. кокосово млеко
- 3/4 Арт. шећер
- 2 велика јаја, мало тучена
- 1 кашика. л. кокосов рум (необавезно)
- 1/2 кашике кашике екстракт ванилије
- 1/2 кашике кашике млевени цимет
- 1/4 жлице млевени паприкаш
Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, бундева пире кромпир, кокосово млијеко, јаја, свежи зачин, цимет, рум
Припрема рецепта:
- Припремите базу: у машини за прераду хране помешајте брашно, кокосове пахуљице, 2 кашике. л. (30 гр.) Маслац, маргарин и со, мешајте док смеша не изгледа као брашно грубо брушење. Додајте преостала 4 кашике. л. (60 гр.) Кремасто путера и наставите да мешате све док кришке теста не постану величине грашка. Додајте 2 кашике. л. хладне воде и мешајте док док се тесто не сједини. Ставите тесто на комад пластични филм; употребите паковање за формирање теста у диск. Замотајте чврсто и ставите у хладњак најмање 1 сат док не скухате или ноћу. (Пецива са кратким листићем могу се чувати у замрзивачу до 2 месеци).
- На благо браснастој површини разваљајте тесто у круг Пречник 30 цм, тесто поставите у округли облик 23 цм, зачините преместити тесто у калуп и притиснути ивицу прстима. Цоол база не мање од 30 минута.
- Загрејати рерну на 180 ° Ц. Прекријте торту фолијом и напуните терет. Пеците до златне боје на ивици, око 20 минута. Скините фолију и ставите те наставите да печете још 5 минута. Стави решетку и потпуно охладити.
- У међувремену скувајте пуњење: смањите температуру пећи до 160 ° Ц. У великој посуди мешајте док не постане глатко. пире од бундеве, кокосово млеко, шећер, јаја, рум, ванилија, цимет и свежине. Сипајте пуњење у припремљену подлогу и ставите на лим за печење. Ставите у рерну и пеците 1 сат По ивици пите поспите кокос; настави даље пеците док се средина не постави, али још увек је тамо, лагано меша, око 15 минута. Ставите торту на жичани носач оставити да се потпуно охлади.