Магија овог печења је да гнетете једно тесто и изливате га обликујете и након печења добијате одличну торту са три у бистрим слојевима: бисквит, бобице и крема. Таква деламинација печење теста захваљујући посебној технологији тесто за месање. Прво умутите жумањке са шећером и путер, биће слој креме. Затим умијешајте брашно и свеже бобице које се одвајају у слој бобица. И на крају помешајте веверицу са тартаром, која у на крају се попните на врх пите и формирајте прозрачну бисквитный слой. 
Time: 3 час. 20 минута Тешкоћа: лако Са ервирање: 9 Измерених посуда користи се у рецептима запремина: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 6 кашика. л. (90 гр.) Маслац
- 3 велика јаја на собној температури, одвојите жуманце од протеин
- 3/4 Арт. гранулирани шећер
- 2/3 Арт. брашно
- 1/8 жлице ситна со
- 1,5 тбсп. млеко
- 1 кашика кашике екстракт ванилије
- 1 кашика. јагоде, резано дебљине 0,5 цм.
- 1 кашика. малине исећи на пола
- 0,5 тсп тартар
- Шећер у праху
- Шлаг за сервирање
Рецепти са сличним састојцима: путер, јаја, шећер, врхунско брашно, млеко, екстракт ванилије, јагоде, малине, вински камен, шећер од глазуре, павлака
Припрема рецепта:
- Подесите решетку на средњи ниво рерне и загрејте је рерна на 160 ° Ц. Линијски квадратни метални калуп за величина печења 20 цм, парче пергаментног папира величине 30 к 20 цм., Тако да се његови крајеви висе са две стране.
- У малој микроталасној посуди растопите путер микроталасна пећница на 1 минут. Подмажите пергамент папир растопљени путер, затим га окрените, притисните га у форму. Маст маслацем са друге стране папира и зида калупа.
- Снажно туку жуманце и шећер у великој посуди док прима бледо, кремасту и густу масу, 1-2 минута. Попуните преостали растопљени путер и умутити да се мешају Додајте со и све брашно, осим 2 кашике. л. и месите тесто.
- Улијте млеко у посуду за микроталасну пећницу или мерну шољу и загрејте је микроталасну на 1 минут, тако да је топло. Полако улијте млеко и ванилију у тесто, непрестано муцкајући потпуно мешање (тесто ће бити течно). Помијешајте бобице са одложено 2 жлице. л. брашно и лагано мешати у тесто.
- У чистој посуди миксером умутите јаја на средњој брзини. протеини и тартар док се не формирају снажни врхови, око 2 минута. Пребаците шлаг протеине у тесто, мало их разбијајући шлагом. Сшлагом нежно мешајте тесто неколико пута протеине прекријте течношћу, одржавајући што је могуће више запремине (тесто неће бити једнолично). Сипајте тесто у припремљени облик и њежно глатко одозго гуменом лопатицом.
- Пеците док врх пите не порумени и устаје, око 1 сат. Торта треба да се смрзне, али мало дрхтање у средини. Торту потпуно охладити, око 2 сати.
- Пре сервирања поспите шећером за глазуру на врх пите. Узмите малу шалицу за тијесто или танки нож између пита и зидови калупа. Повуците висеће крајеве пергамента папир да покупи торту и пребаци је из калупа на даска за сечење. Торту исеците на 9 квадрата и послужите са шлаг.
