Мајмунски хлеб у лепљивој глазури са орасима

Укусан хлеб у невероватној лепљивој глазури са комадима пекана – Ово је десерт који никога неће оставити равнодушним. Пече се у округлој металној форми од куглица квасног теста које тада ће се лако одвојити од хлеба и јести. Свака лопта на полагање прекривено маслацем и шећером, које заједно са глазурама пециву даје пријатан карамелни укус. Пошто је потребно много времена да се направи овај хлеб, тесто за њега можете да гнетете ноћ пре. Такође је погодан за пецива. А за одређивање спремности хлеба најбоље је користите термометар убацујући га у средину посуде за печење. с друзьями: Time: 3 час. 50 мин Тешкоћа: средња Сервис: 12 У рецептима се користи димензионално запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.

Састојци за рецепт:

Мајмунски хлеб

• 1 кашика. сецкани пекан
• 165 гр. путер
• 1 кашика. смеђи шећер
• 3/4 Арт. масна крема
• 1 кашика кашике екстракт ванилије
• 1 кашика кашике јабуково сирће
• 2 кашике. л. тамни рум
• 1/8 жлице груба со
• 0,5 тбсп. шећер
• 1 порција основног пецива за пецива, рецепт види доле, без мушкатни орашчић

Слатко лепиње за лепиње

• 0,5 тбсп. пуномасно млеко
• 1 врећица 7 гр. активни суви квас (2 и 1/4 кашике)
• 1/4 Арт. шећер
• 4 жлице. л. (60 гр.) Маслац, растопљено и лагано охлађено + додатно за маст
• 1 велико жуманце
• 1,5 тсп екстракт ванилије
• 2 и 3/4 чл. брашно + додатно за рад
• 3/4 жлице со
• 0,5 тсп мушкатни орашчић (необавезно)

Рецепти са сличним састојцима: пекан, путер, смеђи шећер, павлака, екстракт ванилије, јабуково сирће, рум, шећер, млеко, јаја, врхунско брашно, мушкатни орашчић

Припрема рецепта:

1. Загрејати рерну на 175 ° Ц. Ставите орахе на лим за печење и пеците мало у рерни 8 минута.
2. У лонцу средње величине на средње јакој ватри растопите 110 г. путер. Додајте смеђи шећер и тешку крему; Кувајте док се смеша мало не згусне, око 4 минута. Интервенирати ванилија, сирће, рум, сол и тостирани ораси. Напуните скоро целу орахова смеша, осим 0,5 кашике у калуп за торте пречника 20 цм и Висина 7 цм: Ставите у фрижидер да се скоро потпуно обруши замрзава се око 15 минута. Оставите преосталу мешавину пекана на собној температури.
3. Ставите преосталих 55 гр. путер у посуди за микроталасну пећницу; Загрејати у микроталасној пећници док се не отопи. Поспите шећер у другој посуди. Стисните отприлике 1 кашику. л. тесто и разваљајте Куглице промјера 2-3 цм Умочите лоптице у растопљене путер, оставите да се вишак уља повуче у посуду ваљати куглице у шећеру; ставите их у припремљени облик у 2 слоја, остављајући мало простора између њих. Напусти дизати без прекривања калупа на топлом месту док не добијете тесто удвостручите за око 1,5 сата.
4. Загрејати рерну на 175 ° Ц. Пеците хлеб док не порумени диже се и не браон (термометар убачен у средину хлеба, треба да покаже температуру од 80 ° Ц), око 55 минута; ако хлеб опекотина, прекријте га фолијом. Извадите хлеб из рерне и ставите на врх преосталу смешу ораха. Ставите роштиљ и охладите без уклањања из калупа 10 минута, а затим распоредите на јело. Одвојите комаде и послужите.

5. Основно пециво за слатке лепиње:

   У лонцу на тихој ватри загрејати 0,5 кашике. воде и млека температура 38 ° С-43 ° С. Уклоните са топлоте и сипајте квасцем, затим сипајте прстохват шећера. Оставите смешу око 5 минута док се пени.

6. Умешајте растопљени путер, жуманца и квас. ванилија У великој посуди умутите брашно, преостали шећер, со и мушкатни орашчић. Направите удубљење у средини, а затим сипајте течну мешавину и мешати дрвеном кашиком, гнећући густину и мало лепљиво тесто. Ставите га на брашно посуто радником површину и мешајте око 6 минута док не постане мекано и еластична. Од теста обликујте куглу.
7. Велику посуду намажите маслацем. Ставите тесто окрећући га лагано уљем са свих страна. Цовер пластичну амбалажу и оставите да се дигне на соби температура, све док се не удвостручи у количини, око 1 сат 15 минута.
8. Ставите тесто из чиније и брзо га промешајте да се ослободи вишак ваздуха; обликујте га поново у посуду и ставите у посуду. Маст танком слоју путера, великом комаду лепљеног филма и положите директно на површину теста. Покријте посуду чврсто фолијом и хладити најмање 4 сата или ноћ.