Аина Гартен нуди класични качкаваљ са сосом од малине, која се може припремити за неколико минута. Савет од Аине: Измерите облик. Моје дно је 23 цм, иако би требало да буде 24. 
Ин ремя: 14сат Тежина: средње Серви: 12-15 запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
За основе:
- 1,5 тбсп. крекери од пуног зрна (10 крекера)
- 1 кашика. л. шећер
- 6 кашика. л. (85 гр.) Растопљени несољени кремасти уља
За пуњење:
- 1,1 кг скути сир на собној температури
- 1,5 тбсп. шећер
- ЦБ јаја категорије собне температуре
- 2 жуманцета од јаја категорије ЦБ на собној температури
- 1/4 Арт. павлака
- 1 кашика. л. нарибана корица лимуна (2 лимуна)
- 1,5 тсп природни екстракт ванилије
За сос:
- 1 кашика. црвени џем (не џем), на пример, од рибизле, малине или јагоде
- 1,5 литара свежа малина
Рецепти са сличним састојцима: крекери, шећер, путер, скута, јаја, павлака, лимунска кост, екстракт ванилије, цонфитуре, малина
Ат према рецепта:
- Загрејати рерну на 180 ° Ц.
- За базу помешајте крекереве мрвице, шећер и растопљени путер док састојци не буду влажни. Стави унутра одвојиви калуп пречника 23 цм. Рукама притисните смесу за базу дну обрасца и 2,5 цм према странама. Пеците 8 минута. Охладити до собне температуре.
- Подигните температуру рерне на 230 ° Ц.
- За пуњење умутите у чинију електричног миксера са крем сир и шећер на кратком пециву великом брзином док не постане бела и постане прозрачна, око 5 минута Смањите брзину миксера на средњу и додајте јаја и жуманце, два по једном, добро измешајте. Приако је потребно, прикупите тесто са ивица посуде и млазница. Свитцх миксером на мало брзине и додајте киселу павлаку, лимунову корицу и екстракт ванилије. Све добро измешати и сипати на охлађено основа.
- Пеците 15 минута. Смањите температуру на 110 ° Ц и испеците још 1 сат 15 мин. Искључите пећницу и широм отворите врата. Вцентар сира није потпуно очврснут. Пустите да се колач стави унутра рерна са отвореним вратима 30 минута. Извадите десерт напоље ставите на рерну и оставите да стоји на собној температури још 2-3 сата, док неће се потпуно охладити. Поклопите и ставите у фрижидер ноћ.
- Извадите торту из таве лаганим ножем врућим ножем круг између торте и бочних страна. Оставите цхеесецаке на палети одвојиви облик и послужите се на њему.
- За сос у малој посуди на лаганој ватри растопити цонфитуре. У посуди помешајте малине и топло сок и добро лагано измешати. Ставите бобице на површину сира. Хладити пре послуживања Савет: Измерите своје форма. Дно калупа може бити 23 цм, иако треба да буде 24 цм. Да разцепљени калуп не процури, ставио сам га на лим за печење, испред како ставити у рерну.
