Америчка копча (рођена копча – избочина) је колач са бобицама утопљеним у њему (ретко воће), прекривен Стреисел направљен од брашна, шећера и путера, који када печење издубљено хрскаво хрскаво. Додај у тесто је рикота, а колач ће бити нежнији и влажнији. На то Рикота се одлично слаже с малинама. Копча у Америци традиционално који се сматра десертом од кафе, уобичајено је да се послужује уз шољицу кофе. 
Time: 1 hour. 35 минута Потешкоћа: просечне порције: 20 У рецептима се користе волуметријске посуде запремине: 1 чаша (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Сунђераста торта
- 1 кашика. рицотта
- 3/4 Арт. шећер
- 2 велика јаја
- 1/4 Арт. (60 гр.) Растопљени путер
- 1 кашика. л. екстракт ванилије
- 2 кашике кашике ситно нарибана лимунова корица
- 2 кашике. л. лимунов сок
- 2 кашике. брашно
- 1,5 тсп прашак за пециво
- 1/4 жлице сода
- 1/4 жлице со
Схтреисел и бобице
- 1 кашика. брашно
- 3/4 Арт. шећер
- 0,5 тсп прашак за пециво
- Ступ мљевеног цимета
- 6 кашика. л. (90 гр.) Растопљени путер
- 3 кашике. свеже или смрзнуте малине, одмрзнути
Рецепти са сличним састојцима: рикота, шећер, јаја, путер кремасто, екстракт ванилије, лимун, брашно, цимет, малине
Припрема рецепта:
- Загрејати рерну на 175 ° Ц. и уље величине калупа 22к32 цм.
- Умутите рикоту са шећером, јајима, топљеним кремастим путер, ванилија, лимунова корица и сок. У посебној чинији просијати брашно, прашак за пециво, соду бикарбону и со. Улијте унутра измешајте рикоту и мешајте док не постане глатко. Изложите тесто припремљено у припремљени облик.
- Стреисел: Комбинујте брашно, шећер, прашак за пециво и цимета, па додајте путер и равномерно све мик. Тесто од рикоте поспите малинама (ако користите одмрзнуте бобице, оциједите вишак сока и помешајте малине са 2 кашике. л.брашно) и прекријте бобице штрезелом. Пеците торту 45-55 минута, све док тестер уметнут у средину пите не изађе чист. Супер колач у облику, а затим сервирајте. Копча се може чувати умотана фрижидер на 3 дана.
