Маслац са сољу Флеур де Сел

Корак по корак рецепт за кухање куглица од кафића код куће услови.

Сол Флеур-де-Сел у саставу разликује овај меки, вискозни ирис од оног који можете пронаћи на полицама трговина. Одлична комбинација слатког и сланог укуса – то је главна ствар достојанство овог кућног ириса. Флеур де сел је посебна врста со, која се формира у облику кристала на површини соли базени испаравањем воде. У кувању ова сол је веома цењена и користи се за побољшање укуса и ароме, као и за украшавање посуђе.

„Фотографија Time: 3 час. Потешкоћа: средња Оброк: 1 6 У рецептима се користе волуметријске посуде: 1 шољица (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (120) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.

Састојци за рецепт:

  • Биљно уље
  • 1,5 тбсп. шећер
  • 1/4 Арт. кукурузни сируп
  • 1 кашика. масна крема
  • 5 кашика. л. (75 гр.) Маслац
  • 1 кашика кашике фини сол флеур де сел, плус више за посипање
  • 1/2 кашике кашике екстракт ванилије

Рецепти са сличним састојцима: шећер, сируп, павлака, сол флоре де сел, путер, екстракт ванилије

Припрема рецепта:

    „Припремите

  1. Подготовьте противень

    Покријте квадратни плех за печење пергаментом димензија 20к20 цм папир, остављајући слободне ивице са обе стране, а затим намажите папир са мало биљног уља.

  2. Скувајте шећер

  3. Сварите сахар

    У дубоку посуду (пречник 15 цм и дубина 11 цм) спојите 1/4 Арт. воде, шећера и кукурузног сирупа и прокухати умерено велика топлота. Кувајте док смеша не буде топла. златно браон нијанса Не мешајте – само ротирајте шницла.

  4. „Загрејте

  5. Разогрейте сливки

    У међувремену, у малој тави у просеку дођите до кључања крем ватра, путер и 1 кашика кашике. салт флеур де сел. Искључи ватра и стави на страну.

  6. Направите карамел

  7. Приготовьте карамель

    Кад је шећерна смеша спремна, искључите топлоту и полако додајте у њега кремасту смешу. Пазите – смеша ће бити кухати пуно. Дрвеном кашиком измешајте екстракт ванилије и пирјајте на умереној ватри око 10 минута, док термометар не прокључа карамела неће показати 120 ° Ц (у овом случају ако узмете малу кашику количина карамеле и умочена у хладну воду, тврда лопта).

  8. Напуните таву

  9. Заполните противень

    Врло пажљиво (смеша је врућа!) Сипајте карамел у припремљеног облика и држати у хладњаку неколико сати пре отврдњавања.

  10. Исеци карамел

  11. Нарежьте карамель

    Кад се карамел охлади, извадите га из калупа повлачењем ивица папира. Прережите квадрат на пола.

  12. „Ролл

  13. Сверните в рулет

    Почевши од дуге стране, карамел разваљајте у густу ролу 20 цм

  14. Сећи у слаткише

  15. Нарежьте на конфеты

    Ролат поспите Флеур-де-Салт соли, исеците ивице и исеците на 8 делови. Прво прережите ролну на пола, а затим наставите, исеците сваки комад на пола док не добијете 8 идентичних комада. Лакше ћете резати слану карамелу ако је претходно подмажите нож биљним уљем без мириса, на пример, сунцокрет.

  16. Умотајте кафу у омоте

  17. Заверните ириски в обертки

    Изрежите пергаментни папир или трагачки папир на комаде величине 10к13 цм и замотајте сваку слану кафу у засебно паковање, окрећући је крајеви папира. Чувајте у фрижидеру и послужите слаткише охлађено.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: