Натопљене бобице

Рецепти за натопљене бобице за зиму

Натопљене бобице су једна од најстаријих врста конзервирања. Ова метода се не разликује много од киселог купуса или краставаца. Бенефит ова врста прераде је двоструко већа: бобице задржавају своје витамини и када се комбинују један с другим дају јединствени укус и боја.

Натопљени Берри рецепти

Сада мокрење (вађење) бобица доживљава други препород због открића у натопљеном воћу здравом елементи у траговима. На пример, ако је натопљена лингонберри или јабука од бруснице, садржај витамина “Ц” повећаће се за неколико пута захваљујући процесу мокрења.

Натопљене бруснице

За кување ће вам требати:

• Бруснице
• Вода 1 Л
• Шећер 4-5 кашика
• Сол ½ кашике
• Аллспице 3 грашка
• Клинчићи 4 пупољка

Натопљене бруснице можете припремити на следећи начин:

Све бобице сортирајте темељно и исперите.

Припремите маринаду: прокухајте воду, додајте зачине, шећер и со. Држите на ватри 5-7 минута након кључања. Супер испунити.

Ставите бобице у припремљену емајлирану таву, сипајте охлађена маринада. Топ са тањиром погодним за Пречник посуде и стављање угњетавања.

Првих 7-8 дана стајите бобице на собну температуру и затим је пребаците на хладно место.

Након 30 дана, натопљене бруснице су спремне за јело.

Додајте бруснице пићима, салатама, украшавању јела или кувати фантастичне сосеве.

Натопљен планински пепео

За кување ће вам требати:

• Бобице ракије 1 кг
• Слатка и кисела јабука 1,5 кг
• Шећер 200 гр
• Соли 2 кашике

Припремите намочен планински пепео на следећи начин:

Припремите маринаду: 1 литар воде прокухајте, додајте со, шећер и зачини по укусу (клинчић, цимет). Хладноћа сипају да собне температуре.

Код јабука извадите стабљику, преполовите и извадите срж.

Исперите рогач, покупивши згужване неупотребљиве бобице. На дну лименке са ставите део јабуке са широким вратом, прекријте бобицама рибе и стави јабуке поново. Набавите три слоја: јабуке – планински пепео – јабуке. Сипајте охлађени сируп, ставите прешу на врх и покрити крпом.

Након 7 до 8 дана пребаците на хладно место. Месец дана касније планински пепео се може јести.

Додајте натопљену планинску пепелу у чај или воћне салате, правите фантастичне десерте.

Натопљене лингонберри са јабукама

За кување ће вам требати:

• Лингонберри 5 кг
• Јабуке 1 кг (по могућности киселе)
• Вода 4 Л
• Шећер 1 кг
• Млевени цимет 1-1,5 кашика
• Каранфил 5-7 звезда

Можете кухати намочене лингонберри са јабукама овако:

Пажљиво сортирајте зреле матичњаке, исперите их (!) хладне воде и капи у другар.

Затим поспите танким слојем на стол прекривен убрусом, да се осуши.

Јабуке оперите и уклоните репне репице.

Ставите зачине, кључајући шећер у кипућу воду. Кувајте 5-7 минута, након тога маринаду треба охладити на собну температуру температура.

У припремљеним јелима препоручљиво је узети керамичке бачве или глинене саксије, посипајте бобице густим слојем, ставите јабуке, а затим поново слој јагода. Сипајте охлађени шећер и зачин. сируп. Покријте бобице дрвеним кругом, притисните мало оптерећења тако да је брусница прекривена слојем сируп.

Ставите на хладно место, после 14 дана бруснице и јабуке спреман за јело.

Укусне идеје:

Пиће и десерти из таквих бобица биће пуна кутија природни витамини зими. Украсите празнична јела бобицама – свијетле перле увијек привлаче пажњу!