Цхеесецаке “Нацхос” – детаљан рецепт за кување. Аутор рецепта – Карен Тацк и Алан Рицхардсон кулинарные писатели 
The photoпосуђе: Кет Тоицх Време: 1 сат. 20 минута Потешкоћа: средња Количина: 1 колач од сира.На рецепту се користе волуметријске посуде: 1 шољица (Чл. ) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (120) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1кашика (кашика) – 15 мл 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Цхеесецаке
- 500 гр. крем сир (Масцарпоне или Пхиладелпхиа), соба температура
- 2/3 Арт. шећер – за тесто
- 1/4 Арт. шећер – за заслађивање павлаке
- 1 кашика кашике лимунова корица
- 2 кашике. л. свеже исцеђен лимунов сок
- 1 кашика кашике екстракт ванилије
- 3 велика јаја
- 1/2 кашике. павлака
- Жуто и црвено обојење хране
Чипс
- 500 гр. смрзнуто пециво кратког криста
- Брашно за прскање
- 1 кашика. л. млеко
- 2 кашике. л. шећер
Салса и украс
- 100 гр. слаткиши од црвене желе
- 1 кашика. џем од јагода
- 3 ком спирално слатки слатки слаткиши
- 6 ком црни слаткиши у облику цилиндара
- 3 кашике. л. павлака
- 3 кашике. л. грожђице у чоколади
- Жуто и црвено обојење хране
Рецепти са сличним састојцима: крем сир, тесто од пецива, павлака, сир Филаделфија, сир масцарпоне, џем од јагода, грожђице чоколада, слатки слаткиши, екстракт ванилије, лимунов сок, лимунска корица, јаја
Припрема рецепта:
- Направите цхеесецаке: крем сир измиксајте миксером до хомогеног стања. Додати 2/3 Арт. шећер, лимунска корица, лимунов сок и екстракт ванилије, добро промешајте. Додајте делове јаја и тукли. Обојите тесто у светло наранџасту боју, додајући мало жуте и црвене боје.
- Подмажите биљним уљем округле 23 цм. Сипајте у тесто и равномерно га распоредите по целој површини. Ставите цхеесецаке у рерну претходно загрејану на 180 ° Ц и пеците док не запече, 25-30 минута, Умијешајте киселу павлаку и 1/4 ст. шећера, прелијте врућим сираром и наставите да се пече још 5 минута Затим охладите качкаваљ на собну температуру у хладњаку 2 сата
- Да бисте симулирали чипс: ваљано тијесто разваљајте у танко формирање на благо бразданој радној површини. Подмажите тесто млека и поспите шећером. Тесто исеците на широких 6 – 7 цм. пруге.
- Одрежите сваку траку у квадратима 6 – 7 цм, а затим сваку квадрат исечен дијагонално на троуглове. Поставите 2 папир за печење пергаментног папира. Ставите на припремљене листиће за печење испитне троуглове на удаљености 2 – 3 цм један од другог. Кликните за увећање температуру у рерни на 230 ° Ц и испећи чипс до златне боје боје, 7 – 10 минута Извадите чипс из рерне и у потпуности цоол.
- Да бисте симулирали сос од салсе: исеците црвену желе слаткише у малим комадима и помешати са џемом од јагода. имитација чили паприка сече слатки слатки слаткиш дијагонале у танким кришкама.
- Да бисте симулирали маслине: исеците црне слаткише танке округле кришке. Затим помоћу коктел-цеви У свакој кришки направите пролазни отвор.
- Да бисте симулирали топљени сир: обојте киселу павлаку светло наранџасте боје, мешајући павлаку са црвеном и жутом храном боја Затим напуните павлаком пластичну кесицу. Избриши вишак ваздуха и веза.
- Припремите нацхос: чипс ставите на врх цхеесецаке пут до закуцавања. Поспите маслинама, грожђицама чоколаду и зелену паприку чилија, прелијте сосом од салсе.
- Одрежите мали угао кесице са павлаком и исциједите на врху за колач сира који имитира топљени сир.
